¿Qué tan bien, durante un tiempo prolongado, una lata de gaseosa sellada a temperatura ambiente conservará su carbonatación en comparación con una lata congelada refrigerada o abultada pero aún sellada?

La respuesta corta es igual. Suponiendo que no hay fugas, no importa qué temperatura pueda una lata durante un período de tiempo prolongado, las latas tienen la misma cantidad exacta de CO2 que el día en que se compraron.

Lo que importa es la temperatura que tiene la lata cuando se abre. Los líquidos fríos pueden contener una cantidad mucho mayor de gas disuelto, por lo que retendrán más carbonatación durante más tiempo cuando se abran. Por lo tanto, si ambas latas son llevadas a la misma temperatura antes de abrirlas, retendrán su carbonatación por la misma cantidad de tiempo (siempre que se abran bajo la misma presión atmosférica y no se haya agitado de antemano, etc.)

En el caso de la lata abultada, hay más espacio en la cabeza en la lata que permite que parte del CO2 salga del líquido. Si las tres latas se pusieran a temperatura ambiente y se abrieran, la lata abombada comenzaría con un poco menos de carbonatación, de modo que se aplanaría más rápido.

Nada científico, solo experiencia personal.

Un embotellador local, A-Treat, cerró hace unos años. El cierre fue bien publicitado. Sabiendo que estaban cerrando, compré dos paquetes de seis de su refresco de toronja. Hizo una gran ginebra y pomelo. De todos modos, bebimos 10 de ellos durante el verano y fueron olvidados. Dos meses después los desenterramos sentados al lado del refrigerador de bebidas en el garaje. Perdieron todo menos un poco de su efervescencia. Cinco minutos después de abrir la lata, era totalmente plana. Desde la semana de compra, tuvimos las latas alrededor de las 22 semanas.

¡Lo único que sé es que 2 años después de la espiración de las latas de sprites todavía tenían buena carbonatación!

¡¡Eso suena como un excelente proyecto !!! Déjenos saber los resultados