Una “gallina de Cornualles” es simplemente una Cornish Rock Cross muy joven, también conocida como Cornish X. Es la ave de corral blanca estándar que usted compra en cualquier tienda de abarrotes. Se visten a alrededor de 5-6 lbs. a las ocho semanas de edad. Para hacer una gallina cornish, simplemente carnicero a las 5 semanas más o menos.
Este es uno que criamos, aproximadamente a esa edad:
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