Son varios pollos híbridos desarrollados para un alto rendimiento de huevos. El highland-55, un gran pollo blanco, puede producir 95 huevos por día por cada 100 pollos. Su producción peek es de aproximadamente 6 meses a 4 años de edad, que es más o menos cierto para cualquier raza. El pollo promedio produce alrededor de 65 huevos por día por cada 100 pollos. La cría de pollo de alto rendimiento no es solo para la producción de huevos sino también para la mejor conversión de alimento. Sin embargo, hay intercambios. La industria del huevo a lo largo de los años ha reducido los requisitos para ser etiquetado como “Grado A”. La razón, o una de las razones, es que la calidad de los huevos de los pollos de alto rendimiento es inconsistente. Muchos de los huevos de grado A de hoy apenas pasarían como grado C hace cincuenta años.
Para las personas que desean criar sus propias gallinas para obtener huevos frescos, recomiendo algunas de las razas estándar como Rode Island Reds, New Hampshire o Plymouth Rocks (de cualquier color). Estas aves ponen huevos Jumbo de calidad constante. Con alimentación adecuada y espacio para vagar producirán durante muchos años. El pollo es beneficioso para el patio. Quitan la basura de debajo de los arbustos y se comen todos los insectos que encuentran. La mayoría de las personas se sorprenden de lo diferentes que son esos huevos. la yema es a menudo de color naranja oscuro, en comparación con el amarillo pálido de la tienda comprada. El blanco es firme en comparación con el lío acuoso de la tienda comprada. No, no se requieren gallos. De hecho, la mayoría de las ciudades y pueblos prohíben los gallos. Las leyes locales pueden prohibir la cantidad máxima de pollos y también pueden requerir un mínimo, generalmente 6.
