¿Por qué el matcha es más caro que el café?

Ubicación: los granos de café se producen en todo el mundo, y muchos en países con trabajos baratos. El matcha que compra proviene en su mayoría de Japón, donde los salarios de las personas no son diferentes a los de su país, tal vez incluso más.

Cantidad: Hay alrededor de 9 mil millones de toneladas de cafés producidos anualmente, frente a 1000 toneladas de matcha. La producción naturalmente más grande produce costos más baratos.

Uso: Una taza de café requiere de 5 a 10 gramos, mientras que una bebida de partido puede necesitar solo de 1 a 2 g.

De hecho, al igual que todos los tipos de productos básicos, hay varios grados (de McCafe a Blue Mountains), y lo mismo sucede con el matcha (desde el grado de cocina hasta el grado maestro de zen). No puede comparar fácilmente los precios de los dos incluso en general. Pero para una base de consumo normal, una lata de matcha (30 g) rinde a unas 15 porciones por menos de 10 DOLLAR, incluso son más baratas que las cápsulas de Nespresso.

Básicamente debido al proceso que lleva crecer el matcha. Solo se usan ciertas hojas de la planta de té verde y luego las hojas tienen que ser despojadas manualmente de tallos y vides. Eso ni siquiera menciona los 3 meses que las hojas deben cubrirse con una lona negra para atraer más clorofila a las hojas.

Entonces, como pueden ver, hacer un matcha es un proceso largo y solo fueron los primeros pasos. Después de todo, las hojas deben ser molidas con piedras de granito.

Hasta hace poco tiempo, el proceso para hacer matcha es largo y extenso por eso es más costoso que el café y ofrece más beneficios para la salud.

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La escasez es un factor importante. Solo se cosecha en meses específicos, no durante todo el año. Además, la mayor parte del matcha de alto grado proviene de Japón y el consumo en Japón es enorme, por lo que no queda mucho para exportar.

La producción de matcha requiere trabajadores experimentados y mano de obra extensa. Por lo tanto, esto aumenta aún más el costo y, finalmente, afecta la etiqueta de precio.