¿Por qué hay una gran diferencia entre la cantidad de dinero que obtienen los agricultores y la cantidad de dinero que el usuario final tiene que pagar por los productos agrícolas?

Los procesos involucrados en la gestión de la cadena de suministro no solo terminan con la cosecha de los cultivos por parte de los agricultores. Existen ciertos requisitos postcosecha antes de que cualquier producto agrícola llegue a su hogar, excepto los triviales que usted mencionó.
Usted se refirió a dal, así que le doy algunos enlaces aquí para explicar lo que sucede después de la cosecha de dal y también uno con arroz:
Nabard – Dal Mill
FRESADO DE PULSO
Una visión general de la tecnología de postcosecha de arroz
Entonces, los procesos posteriores a la cosecha incluyen el almacenamiento de granos, su transporte, la molienda de cultivos de granos en la mayoría de los casos. La molienda es principalmente responsable del aumento en los precios que depende de la clasificación. La calificación se refiere a la clasificación según el tamaño y la calidad.
Entonces, lo que compras en el mercado no es lo mismo que cosechas el agricultor. Obtiene el dal procesado con diferente calidad a diferentes precios, que es más fácil de digerir y para otros procesos metabólicos involucrados.
Y bien, lo que dijiste también es cierto que todo el vendedor, minorista recibe su parte en la comercialización de tales productos y no sé mucho en esa área, pero sí sé que los precios que pagas no son solo para agricultores, sino también para molienda, Transporte y almacenamiento.