¿Cuál es la razón bioquímica para que los humanos beban agua?

Porque los organismos vivientes evolucionaron en un ambiente acuoso. Cuando los seres vivos se trasladaron a la tierra, las plantas y los animales se llevaron ese entorno con nosotros. ¿Entonces una pregunta mejor podría ser que el agua es necesaria para que la vida comience y evolucione? Cada reacción en nuestro cuerpo tiene que suceder en ‘solución’ o realmente usa / produce agua. La hidrólisis es cualquier reacción catabólica que utiliza agua para descomponer los polímeros. Cuando digerimos polisacáridos, grasas, proteínas, nuestras enzimas usan agua en una reacción química para descomponer estos polímeros en los monómeros que usamos para construir lo que necesitamos o para obtener la energía que necesitamos. El agua es también el subproducto de la mayoría de los procesos anabólicos: síntesis de proteínas, síntesis de glucógeno, polimerización de ADN / ARN. Las propiedades del agua permiten reacciones químicas muy rápidas. Las reacciones acuosas generalmente tienen las mayores tasas porque proporcionan el mayor número de colisiones entre las moléculas que reaccionan por unidad de tiempo. La capacidad del agua como disolvente nos permite, entre otras cosas, establecer y mantener gradientes de concentración utilizados en la producción de ATP, la propagación del potencial de acción y mucho más. Su capacidad de calor increíblemente alta permite una homeostasis efectiva de la temperatura ideal de nuestro cuerpo. Esto podría ser un libro: el agua es increíble.