A veces, cuando enfrío mi agua en el congelador, de vez en cuando el agua se congela cuando la saco, creando una mezcla pastosa, ¿por qué ocurre eso en lugar de congelar los límites de la forma habitual?

Creo que el movimiento de sacar el contenedor de agua del congelador derrama el agua sobreenfriada, proporcionando un estímulo de nucleación que causa una cristalización que se propaga rápidamente.

Hay muchos videos en la web que muestran esto.
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