¿Cómo interactúan gallos y gallinas?

Depende de los individuos y la raza, pero en general los gallos pasan mucho tiempo cuidando a sus gallinas.

Encuentra sabrosos bocados y llama a sus gallinas para que vayan y se los coman, él retumba y se burla de sus gallinas casi de manera constante para asegurarse de que se mantengan cerca de él y no vayan demasiado lejos, físicamente arrebatará sus gallinas si Empieza a extraviarse y llama a ellos para llevarlos a las mejores zonas para encontrar comida, en la primavera hará muchas exhibiciones y bailes (no sé cómo describir los pequeños gallos aleatorios que hacen cuando quieren aparearse con las gallinas) y de vez en cuando (dependiendo de cuán agresivo sea el gallo individual) algunos enloquecidos, lujuriosos enloquecidos persiguiendo.

También encontrarán lugares donde las gallinas pueden anidar. Algunas gallinas hacen un pequeño ruido cuando están a punto de acostarse, y muchos machos responderán a esto arrojándose a un gallinero o la maleza adecuada más cercana y arrullando para la gallina a seguir. Luego harán guardia mientras la gallina instala el nido (o lo rechaza) y algunas veces se para y espera a que se acueste. También les gusta hacer guardia mientras las mujeres se bañan en el baño, o toman el sol, y llaman a la alarma cuando ven una amenaza potencial, guiando a las gallinas a una cobertura segura.
Incluso he visto a uno o dos machos que se sentarán sobre los huevos para darle un descanso a la gallina, y le permitirán comer y hacer ejercicio.

Hay algunos gallos que son más o menos devotos, más o menos agresivos con sus gallinas y más o menos efectivos en su papel como guardianes del rebaño, pero en general actuarán como verdaderos caballeros con sus gallinas, en mi experiencia.

Editar para agregar, realmente no tiene ninguna forma especial de interactuar con los hombres. Los siguen, pero las gallinas sin macho seguirán a una gallina dominante de todos modos (aunque tal vez no tan de cerca). Por lo general, los tratan como un pollo más.