Esa “sangre” que encuentras en la carne del supermercado NO es hemoglobina, sino más bien mioglobina . Es similar a la hemoglobina, la sangre propiamente dicha, ya que contiene hierro y se encarga de transportar oxígeno. Pero a diferencia de la sangre propiamente dicha, es específica del tejido muscular y no se encuentra en las venas y arterias, y también existen otras diferencias entre ellos. El procesamiento comercial en la mayoría de los lugares del mundo generalmente implica el drenaje de la sangre de la carne después de su muerte.
Y no les hará daño. Sus primos salvajes la consumirían junto con la sangre real junto con la carne, los órganos y los huesos de su presa. No sería una fuente principal de nutrición y no debería verse como una importante fuente de nutrición, pero en niveles normales obviamente no es malo para ellos.
