¿Cómo funciona el modelo comercial de personas que venden té, café, Samosa en trenes de metro de la India?

Hace algún tiempo, este artículo era popular y estaba circulando en correos electrónicos entre las redes de Chennai / TN:

La historia de un vendedor de Samosa

La conversación entre un empleado de TI y un vendedor de samosa en el tren eléctrico que circula entre Chengalpet y Chennai Beach.