¿La gente va a Starbucks a tomar un buen café?

Como barista (que resulta ser de Seattle), tuve mi parte justa del café de Starbuck (y no, nunca trabajé allí). Creo que la razón por la que mucha gente lo disfruta es porque el espresso de Starbuck es un asado oscuro con un sabor fuerte (me atrevo a decir amargo) al que, cuando le agregas ingredientes dulces y cremosos, todavía puedes saborear el café. Esa es la clave. El café Starbuck va bien con crema y azúcar, si te gusta eso. Es el tipo de café que tratas. Es fuerte y audaz sin importar lo que le hagas.
En mi experiencia como Barista (trabajando con frijoles de Counter Culture e Intelligensia), he probado algunos hermosos granos de café de un solo origen, tostados medianos, tenían perfiles de sabores interesantes y variados (a veces “similares al té”), etc. estaban todos deliciosos como están, negros, pero (prácticamente) los arruinaron si agregas crema y azúcar.
Si a alguien le gusta una taza de café fuerte, a la que le gusta agregarle crema y azúcar, normalmente se quejaría de un asado liviano o medio.
En última instancia, a las personas les gusta lo que les gusta, y realmente no les importa por qué ☕️