Si tiene que preguntar, nunca obtendrá una respuesta que lo satisfaga.
A la gente le gusta el aguacate porque les sabe absolutamente bien. Una buena tostada cubierta de aguacate maduro y rodajas de tomate maduras, rociadas con aceite de oliva virgen extra salpicado de sal y pimienta, eso es orgásmico. O un guacamole realmente bueno con chips de tortilla calientes.
Pero solo si amas el aguacate. Por lo tanto, es una tautología, al igual que todas las otras preferencias de alimentos; te gusta porque te gusta.
La única declaración racional que puedo hacer al respecto es que los aguacates son extremadamente ricos en grasas, y las moléculas de grasas tienen sabor. La gente tiende a amar los alimentos grasos.