Toda la primavera y el verano fue coreana, pasé por todo tipo de variantes coreanas de marisco, carne coreana, verduras y, por supuesto, kimchi, que he hecho unas 12 veces (¡cada vez un poco diferente)!
Pero acabo de ir a París hace un mes para visitar a mi hija, que estaba en la escuela allí, y ahora me estoy aventurando en la cocina francesa: guisos de vegetales florales, coquille st jacques, terrinas, pasteles de almendras y otras cosas. Voy a probar un conejo asado pronto!
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¡Me encanta la comida! ¡Para ser honesto, los árabes hacen las mejores carnes a la parrilla! Shawarma, sheesh tawook, kafta kabab, arayees o pollo a la parrilla. Todos son excelentes comidas. ¡Mucha proteína, carbohidratos bajos y delicioso!
Lo que me gusta de sus parrillas es el sabor de la carne. Está marinado por algún tiempo antes de cocinar.
Entonces las ensaladas también son deliciosas. Fatuoush y tabulé son ensaladas populares. Ambos tienen un sabor fuerte y picante. ¡Fattoush viene con pita crujiente y melaza de pomagranete que sabe muy bien!
Hummus- Me encanta pero he escuchado que las personas que no han desarrollado el gusto por él no lo disfrutan. Lo mismo vale para Zataar. Mi favorito es Jordanian dark leaf zattar.
Hay pasteles: carne picada, queso relleno o con espinacas. Se llaman Fatayeer. No soy un gran fan de esos.
En los postres, mi favorito de todos los tiempos es kinafee. Es base de queso con sémola en la parte superior. Cuando se sirve caliente, el queso es como pizzas, pegajoso y jarabe de azúcar con sabor a agua de rosas. ¡Es mi postre favorito de todos los tiempos!
No soy un gran admirador de sus arroces, sopas o salsas. Aunque la sopa de lentejas es del agrado de muchos.
Si alguna vez estás en la región, busca un lugar llamado “Reem al-Bawadi”. Es una cadena de restaurantes en muchas ciudades y su comida es para morirse.
¡No te pierdas el delicioso Baklava! (Pasta de hojaldre y postre de nueces)
Creo que me perdí “moutabel”, un plato hecho con berenjena y tahini (pasta de sésamo). Es muy similar al hummus donde se usan los garbanzos en la receta. Me gusta, pero preferiría tener hummus.
Los panes de pita son geniales y están hechos con pequeñas diferencias de recetas en toda la región.
Al decir eso, ¡estoy llamando a mi restaurante libanés más cercano para llevar!
BUEN PROVECHO !
Hoy era indio. Mañana puede ser mediterráneo, y después de eso, alemán. ¿Quién sabe? Esa es la parte divertida de tener un paladar aventurero, al menos hasta cierto punto. Tengo que trazar la línea de los alimentos que involucran órganos o cosas en varias etapas embrionarias semi-formadas ( mirándote, Balut )
También evito la lengua, ya que soy reacio a comer algo que pueda saborearme de nuevo.
¡Aparte de esos, tráelo! Y sí, probaré la versión picante. Por qué no?
