¿Qué debería almacenar normalmente en una cookie?

En lugar de responder qué almacenar en una cookie, primero responderé a lo que no debe almacenarse en una cookie.

Nunca debe almacenar nada confidencial en una cookie, y eso incluye, contraseñas, direcciones de correo electrónico, detalles de tarjetas de crédito, números de seguro social, etc.

Almacenar el nombre de usuario no será un gran problema, pero debido a que está almacenando dichos detalles en el lado del cliente, es posible que desee encriptar dichos detalles. También puede almacenar detalles como las preferencias del sitio. También puede almacenar detalles como ID de sesión o ID de usuario.

Pero recuerde que las cookies son básicamente archivos de texto sin formato. Cualquiera puede abrirlo y leer los detalles de él.