No, la leche no se congela bien, al menos si tienes la intención de beberla. Se separa y se vuelve granulado. Se vuelve bastante desagradable, en realidad. Puedes “homogeneizarlo” en una licuadora, pero nunca recupera la textura de la leche fresca.
Si tiene la intención de usarlo para cocinar, puede continuar y congelarlo. Funciona perfectamente bien en la mayoría de las recetas y puede usarse para hacer su propio yogur.
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¿Es leche descremada? Eso se congelará mejor que la leche estándar: la grasa se separa, y los sabores se desarrollan debido a las reacciones químicas. Los sabores se encuentran principalmente en las porciones de grasa por lo que funcionará mejor con leche baja en grasa. O simplemente contenedores más pequeños (aquí podemos comprar cajas de 3L, 2L, 1L, 600ml, 300ml)
Hay una gran diferencia, pero es difícil de ubicar. La mayoría de las personas que conozco tienen una vaga sensación de que la leche está a punto de salir mal, pero aún no está allí. No es que sea un sabor desagradable, solo que hay algo peculiar al respecto.
No creo que te des cuenta si está cocinado en otra cosa. Si no tomas leche con regularidad, es posible que ni siquiera lo notes. Como dije, no es desagradable, solo … apagado.
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