Las manchas magulladas o marrones significan que la podredumbre ha comenzado. La pieza no durará tanto.
Lo más bonito no significa que sabe mejor. Brillante significa que una cera de calidad alimentaria lo cuesta. Eso también significa que la fruta durará más tiempo. Las frutas orgánicas no se enceran. No tengo un sesgo a favor de orgánico.
Para sandías enteras, rap con los nudillos. Si suena hueco, será sabroso.
Para melón, debe ser de color beige entre las correas, oler como un melón. Si presiona ligeramente el extremo de la flor, opuesto al tallo / tallo, debe haber un poco de sangría cuando presione.
La mayoría de las naranjas se recogen en verde para fines de envío y luego se gasean con etileno para que sean de color naranja. Eso significa que el color naranja no es necesariamente un indicador de un sabor de naranja maduro. Les pregunto a los productores qué naranjas son las mejores.
Las frutas de hueso maduras o duras se pueden madurar colocándolas en una bolsa de papel con una manzana ligeramente madura que reblandece. La manzana libera etileno que ayuda a que la fruta de hueso termine de madurar. La bolsa de papel es lo suficientemente porosa para contener el gas pero evita la putrefacción rápida.
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No refrigere los tomates.
No compre papas verdes. el verde significa que todavía tiene la misma sustancia química que las hojas, el ácido oxálico, que es tóxico para los humanos. Si tiene algunas papas que son verdes, pélelas.
No lave las bayas antes de refrigerarlas. Lávalos antes de usarlos.
