Hola, tengo algunos consejos para ti.
Ingredientes
Cocinar el arroz
Comienzo de la fermentación
¡Disfruta tu vino!
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A menos que sea un glotón para proyectos intensivos en tiempo de trabajo, su mejor opción es simplemente comprar algo bueno y reírse de la gente CrAzY que intenta hacerlo en casa. Si estás en algún lugar cerca de Forest Grove en Oregon, te recomiendo que hagas un recorrido por la cervecería SakeOne. Sí, en realidad hay una fábrica de cerveza muy buena sake en Oregon, EE. UU.
No puedes hacer vino con arroz, pero puedes hacer que Saké lo haga.
Vino: Vino – Wikipedia
Saké: Sake – Wikipedia
Para hacer vino de arroz fresco, enjuague el arroz y cocine con 3 tazas de agua sin sal. Extienda el arroz cocido en una bandeja para hornear o en una tabla de cortar de plástico y déjelo reposar hasta que esté lo suficientemente frío para manipularlo. Pulverice la bola de levadura en un polvo fino, espolvoree sobre el arroz tibio y mezcle para combinar el polvo y el arroz de manera uniforme.
técnicamente un “vino” hecho de arroz sería una cerveza. El vino está hecho de frutas y la cerveza está hecha con granos.
Eso dijo …
El sake se hace de forma de arroz en un proceso alucinantemente complicado que implica innumeraciones con diversas bacterias. ¿Cómo diablos los japoneses antiguos se dieron cuenta de esto? Enlace: fabricación / elaboración de vino de arroz japonés nihonshu
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