la pregunta es condicional porque la mayoría de las amas de casa y los restaurantes usan azafrán no auténtico debido a su ignorancia, el primero por su ignorancia y el segundo por su ahorro de costos. sin embargo, si usa una marca auténtica, no debe usar más de 10-12 hebras por un kilo de arroz y 1,2 kilo de cordero.
Siempre utilizo la marca Kabuliwala que es una marca basada en noida, de lo contrario, el azafrán Baby de Cachemira también es una buena marca confiable. elegir una marca confiable es un gran problema. ¿sabes que el azafrán es la especia más cara del mundo? en india es 300 rs por un gramo !!! de lo contrario, en el mercado normal, un vendedor semi alfabetizado puede pasarle una marca local de azafrán que le dará quizás el color, pero no ese aroma y aroma impecables que una verdadera hebra de azafrán tiene la intención de darle. El azafrán es famoso por su aroma único que supuestamente aumenta su apetito. Incluso el emperador mogol Jahangir menciona en su autobiografía Tuzuk-i-Jahagiri, que visitó una plantación de azafrán cuando visitó el valle de Cachemira. cuando se acercó al campo de azafrán, su cabeza comenzó a tamborilear debido a un intenso aroma a azafrán. compro 5 gramos de azafrán en un paquete, porque soy un maníaco biryani.
