¿Por qué el color frío es rojo?

Creo que es una forma natural de advertir a las personas o los animales que puede estar caliente. Curiosamente, antes de que los chiles se vuelvan rojos, son de otros colores (como el negro), cuando en la etapa de color alternativo, los chiles no parecen mostrar ningún picor cuando se los muerde. Podría estar equivocado, pero parece lógico.