No, no es lo mismo. ¡Ambos son diferentes! 
Harina de maíz
La harina de maíz es un polvo blanco fino separado de la proteína y otros componentes de la harina de maíz, lo que queda es puramente almidón. No tiene sabor y se usa comúnmente como espesante combinando primero con un poco de agua fría para hacer una pasta.
bueno para:
espesar salsas, sopas, guisos y salsas – harina de maíz no hace que el plato esté nublado como lo haría si usara harina para espesar.
Cuidado: en Australia también tenemos harina de maíz con trigo, que usa el mismo proceso para eliminar la proteína del trigo y dejar el almidón (solo para confundir)
e things) así que asegúrese de comprar cornflour que está hecho de maíz.
Harina de maiz
La harina de maíz es todo el grano de maíz molido en harina. Contiene proteínas y grasas también. La molienda puede variar de fina a tosca (en el caso más grosero, se conoce la harina de maíz como polenta) y es mejor para ciertas cosas dependiendo de su rutina.
Fina harina de maíz
bueno para:
hacer panes, como tortillas mexicanas o pan de maíz (más denso que el pan normal)
Harina de maíz grueso
En lo más crudo, sabrías harina de maíz como polenta
bueno para:
polenta hace una gran alternativa al cuscús como guarnición
recubrir carnes, pescados y mariscos antes de freír
pasteles densos y húmedos