Dinámica de fluidos: ¿Cuál es la mejor manera de revolver una olla?

Depende de tu equipo Hay una secuencia que maximizará la agitación para 3 agitadores. 4 agitadores, etc. La mezcla implica dos tipos de fenonmenos, difusión (por ejemplo, una gota de leche se difundirá en el café sin agitación,…
Cómo hacer mi propia marinada de barbacoa

Lo que hay que recordar es que los adobos realmente no penetran demasiado en la carne, por lo que debes tener sabores fuertes y agregar sabor a la parrilla. El ingrediente principal del adobo será la sal /…
¿Cuál es la mejor opción para recalentar papas fritas sin mojar las papas fritas?

Caliéntelos en un microondas, disminuyendo la cantidad de temperatura o la potencia y luego cámbielos. Por ej. : Tengo un microondas Samsung, así que calentaré las papas fritas con 600 vatios durante 1,2 minutos. Espero que lo pruebes…
¿La cocina vietnamita tiene algún uso para el comino?

No puedo pensar en ningún plato vietnamita. La cocina vietnamita tiende a ser más influenciada por los chinos en comparación con otras cocinas del sudeste asiático que tienden a tener más influencia india del oeste y de comerciantes…
¿Cuáles son los platos más interesantes preparados o terminados junto a la mesa en los restaurantes?

Hace muchos años tuve Pressed Duck. El pato asado fue cortado en la mesa, pero un segundo pato parcialmente cocido se puso en una prensa y el ‘Jus de Canard’ se recogió de una espita en la parte…
¿Cuál es la historia de la salsa de pescado? ¿De dónde viene?

La salsa de pescado fermentado, garum en latín, era un condimento popular en la antigua Roma, pero probablemente se originó en Grecia. Se han encontrado rastros de ella en ánforas griegas naufragadas que datan del siglo V a.…
Creo que un hot dog es un sándwich. ¿Cómo puedo hacer un argumento fuerte en lugar de simplemente citar la definición de sándwich (2 piezas de pan separadas)?

El argumento más fuerte para que un hot dog sea un sándwich es que se come fuera de control. Ese era el objetivo de la petición del 4º Conde de Sandwich, algo que podía comer en una mano…
¿Cuál es la consecuencia de incorporar demasiado aire al hacer mayonesa?

“Batir el aire” en su mayonesa no es realmente parte del procedimiento de la receta. Como es una emulsión de fase de aceite en agua, mezcla (sin batir) la velocidad y duración suficientes para disolver el aceite e…
¿Cuáles son algunos hacks de preparación de comida de restaurantes y chefs que hacen que preparar una comida sea más rápido?

Aquí hay algunos métodos abreviados de preparación de alimentos que utilizan algunos de los chefs más grandes del mercado. No son necesariamente hacks “make ahead”, pero definitivamente vale la pena ponerlos en tu bolsillo trasero para más tarde:…
¿Qué hacen las panaderías y restaurantes con yemas de huevo y claras adicionales?

Trabajo en una panadería que también es un restaurante de desayuno y almuerzo. Cuando hay yemas sobrantes, se utilizan en nuestro relleno de tarta de crema, y ​​los blancos se usan para hacer muffins bajos en grasa o…