¿Qué comida se considera italiana pero en realidad no lo es?

Aquí están algunos ejemplos:

• Espagueti y albóndigas es una invención italiana estadounidense. Las albóndigas italianas son más pequeñas y nunca se sirven con espagueti. Ver ¿Son espaguetis y albóndigas italianos? para una historia interesante
• Los espaguetis a la boloñesa rara vez se consumen en Italia: el ragù alla boloñesa se sirve con pastas planas como tallarines, pastas de tubo como rigatoni o en lasañas.
• Pepperoni (según lo observado por Garrick Saito) es un tipo de salami americano. Su nombre es una corrupción * de peperoni que significa pimientos. (* El italiano tiene geminación, por lo que se pronuncia una doble p para un período audiblemente más largo que una sola p ) .
• El chorizo en el Reino Unido a menudo se pronuncia choreetzo , en la suposición errónea de que es italiano en lugar de español.
• Pastrami (que es menos común en el Reino Unido que en los EE. UU.) También se asume a veces como italiano en lugar de judío. Originalmente se llamaba pastrama, pero el nombre fue corrompido por la influencia del salami.

Ligeramente diferente, pero relacionado, son las palabras de café latte y venti . El primero solo significa leche en italiano, y el último significa veinte (los cafés venti son 20 onzas italianas muy poco italianas). Así que prepárate para un look confuso si tratas de pedir un café con leche venti en Italia.

El principal problema de la cocina italiana en EE. UU. Es que varios chefs italianos han vendido su alma y tradición solo para servir un plato más. Afortunadamente, una nueva ola de chefs son muy buenos embajadores de la verdadera cocina italiana.

algunos ejemplos de un plato italiano falso. Por favor evite:

• Salsa boloñesa: nací y crecí en Bolognaso. Puedo asegurar que casi todo el nombre de Boloñesa no es italiano. Aquí la receta original: Auténtico Ragù alla Bolognese RECETA E HISTORIA

• Cualquier pasta con pollo: nunca, nunca, nunca tiramos pasta con pollo. Delicioso o no, para nosotros es una buena prueba para evitar el lugar que sirve algo como este
• Fettuccine Alfredo: esta receta fue inventada en Roma, pero solo para turistas. Antes de venir a vivir a Italia, nunca escuché de ellos. Nadie come Alfredo en Italia. Si le interesa, aquí está la historia: ¡ Fettuccine Alfredo, una receta italiana que ningún italiano sabe! Si quieres probar una auténtica receta romana que probablemente inspiró al Fetticine Alfredo, prueba el CACIO E PEPE

• cualquier masa de pizza que contenga mantequilla, ajo u otras cosas: la masa de pizza original está hecha solo con harina, agua, sal y levadura. También está la pizza de panadería donde se agrega una gota de aceite de oliva y se sirve como refrigerio, pero los puristas no lo consideran.
• Parmesano y escamas de chile en la pizza
• Parmesano: por favor, compre Parmigiano-Reggiano, ¡es más caro pero el sabor es incomparable!

Fettuccine Alfredo y espaguetis con albóndigas. Ninguno de los dos existe en Italia. Tampoco la pizza Pepperoni. Además, no comemos ajo por kilo, a pesar de lo que los estadounidenses creen. Por lo tanto, nunca comemos pan de ajo. Nuestros “palitos de pan” no son tan grandes como una barra de pan y solo ocasionalmente los comemos al comienzo de una comida. Tampoco tenemos mozzarella sticks, ni ningún tipo de comida frita. No tenemos pasta con pollo o parmesano de pollo / ternera. Solo tenemos berenjena a la parmesana, que es muy diferente. Por último, el “queso parmesano” no es parmiggiano.

Cualquier pasta servida en porciones de plato principal. En Italia es un primer plato y se sirve en porciones de tamaño adecuado para eso. Si encuentras un lugar con grandes cuencos de espagueti y albóndigas, corre para el otro lado, ¡es para turistas!

En los restaurantes italianos aquí en el Reino Unido, a menudo se sirve pan de ajo (y, por supuesto, también podemos comprarlo en los supermercados), pero creo que no se sirve en restaurantes en Italia y tampoco está ampliamente disponible en Italia.

Paninis: estoy bastante seguro de que los sandwiches prensados ​​son una invención estadounidense

Ensalada César. Inventado por un chef que operaba en San Diego y Tijuana México.

Nunca he visto un plato con aceite de oliva y vinagre balsámico para mojar en Italia.

Pizza, se hizo por primera vez en una prisión de California como una comida barata y equilibrada, pan y tomate.