¿Cuál es la mejor manera de cocinar perogies congelados?

Puede saltearlos o hervirlos, dependiendo de su gusto. De cualquier manera, no es necesario descongelarlos; puedes y debes cocinarlos directamente desde congelado.

Me gusta saltear en mantequilla, lo que les da un tono dorado y un poco crujiente. También me da la oportunidad de cocinar algunas cebollas en la misma sartén con ellas (darles una ventaja, así que se vuelven marrones también).

Pierogies hervidos también están bien. El sabor es un poco más ligero, y la textura se enfoca más en la masticable que en la crujiente. También son un poco más bajos en calorías, aunque apenas son un alimento bajo en calorías. (Lo cual está bien, simplemente tome las calorías en cuenta en su total diario).

Los pierogies hervidos tienen una pequeña desventaja ya que tienden a arruinarse si se deshacen, por lo que si tus pierogies son frágiles, querrás saltearlos. Siga las instrucciones del paquete, si es que tienen uno, aunque los pierogies comerciales tienden a ser bastante robustos. Si alguien los ha hecho a mano … haz lo que te digan que hagas.

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Me gusta hervirlos primero, luego saltearlos. Me salteo el hervor para mini perogies, pero creo que les ayuda a cocinar mejor para los más grandes. Al menos así es como lo hizo mi madre, así es como lo hago, y funciona bien.

Me encantan las perogies en cualquier forma, incluso las perogies simples, pero hay muchas cosas fáciles de condimentar. Servirlos con crema agria es un comienzo básico. Salteado da un buen crujido y sabor a mantequilla tostada.

También puedes echarlos en una salsa. Una salsa de queso es decente, y una salsa de salsa de búfalo también. O simplemente puede cubrirlos con un poco de queso rallado mientras aún está caliente y dejar que se derrita en la parte superior.

Mi forma preferida es agregar mantequilla extra al saltear, agregar salsa Worcester a eso. Junto con un poco de chile en polvo y pimentón. Tal vez una pizca de salsa picante, dependiendo de mi estado de ánimo. Esto permite que el sabor se cocine más y la mantequilla con sabor termina costándoles deliciosos.

Joshua Engel

Además de los consejos de Joshua Engel para saltear o hervir, puedes “freírlos en el horno”.

Ese es en realidad mi método favorito. ¡Advertencia! esta no es una receta de baja calidad, pero para empezar, los pierogies no son realmente bajos en calorías. Consumir con moderación.

Precalentar el horno a 425 F. Poner las manos buenas y aceitosas con un poco de aceite vegetal. Masajee cada pierogie congelado para darle un recubrimiento total y colóquelo en una bandeja para hornear. Cuando todos los pierogies estén cubiertos, coloque la hoja en el horno durante aproximadamente 20 minutos, volteando los pierogies aproximadamente a la mitad del punto. Esto produce un buen crujiente dorado afuera y un interior caliente. Me gustan con un poco de crema agria y algunas cebollas salteadas.

Nota: el tiempo de 20 minutos es para pierogies congelados; no lo he probado con descongelados. Los hornos varían, tendrás que experimentar algunas veces para encontrar tus pierogies perfectos. Es miserable, el trabajo de llenar el estómago, pero alguien tiene que hacerlo. 😉

Joshua Engel

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