Creo que la pregunta no tiene respuesta en este momento.
No existe una comprensión científica clara del dolor, incluso en los humanos. No hay una forma objetiva de medir el dolor; es puramente subjetivo y lo sienten los individuos de forma individual. Lo que algunos encuentran insoportable, otros encuentran “no tan malo”. Tratar el dolor es una especialidad médica en sí misma, pero el dolor sigue siendo poco conocido.
Es una pregunta aún más difícil responder si los animales sienten dolor como los humanos.
Se crean ciertas analogías, como “si el animal X tiene ciertas estructuras cerebrales similares a las que se encuentran en los humanos, entonces el animal X se siente de la misma manera que los humanos darían el estímulo A si esas estructuras responden de manera similar”. Esto no se puede probar en el presente, pero algunos pueden tomarlo como una conclusión lógica. Esta empatía puede o no ser correcta, pero algunos la ven como una especie de orientación.
El problema se ve agravado por el hecho de que ningún humano ha sido asesinado por ninguno de los métodos y luego ha informado sobre el dolor involucrado. Por lo tanto, incluso si la analogía de la estructura del cerebro es correcta, no tenemos una línea base desde la cual medir el dolor involucrado.
Tanto la matanza Kosher / halal como los métodos utilizados en los mataderos comerciales buscan minimizar el dolor involucrado y la ansiedad. Esto es por razones de misericordia, pero también porque los animales ansiosos proporcionan carne inferior debido a la acumulación de hormonas del estrés antes de la matanza.
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No veo ninguna diferencia real, dado lo que sabemos.
