A veces, la lechuga ligeramente marchita puede revivirse.
Sumérgelo rápidamente en agua muy fría, agítalo un poco, e inmediatamente ponlo en un Spinner para Ensaladas. Gírelo bien y colóquelo sobre una toalla de cocina limpia. Toque suavemente con la toalla hasta que esté completamente seco. Si lo atrapó a tiempo, debería ser más nítido de lo que era.
Pero la lechuga tiene una vida útil corta. Los tipos que son crujientes para comenzar con iceberg y romana tienen un mejor cambio de reactivación que los tipos más oscuros y más caídos, como los de una mezcla mesclun.
