¿Cuál es la mejor manera de hacer café realmente lujoso para amigos?

Hay dos tipos de café que beben mis amigos: el “verdadero” (turco, negro, donde sea que se llame) y café instantáneo. No tengo una máquina de café y no la necesito, así que hago café a la vieja usanza. No estoy seguro si es lujoso, pero aún así …

Ahora, bienvenido a mi cocina.

Esto es dzezva (dz pronunciado como “j” como en “Jeep”, pero no te molestes en pronunciarlo. No es importante para la historia 🙂 ). Estoy seguro de que el 99.9% de las personas en mi país poseen esta cosa en sus hogares.

Primero hervimos un poco de agua y agregamos alrededor de 2 cucharadas de té de azúcar y 6-7 cucharadas de té de café molido negro. Lo mezclamos y esperamos a que suba el líquido. Cuando comienza a subir, ya está hecho. Después de unos minutos, está listo para servir en tazas de café pequeñas.

¿Café instantáneo? Solo agrego dos cucharadas de café en agua hirviendo y agrego leche. Lo sirvo en tazas.

Pero creo que los pasteles y galletas servidos con café lo hacen más lujoso. A la mayoría de la gente que conozco le gusta mordisquear algo dulce con su café.

Algo como esto:

Gracias por la A2A, Claire :).

PD: los pasteles y no los míos y lo siento por las tazas vacías en la foto.

En realidad es realmente barato (en términos de herramientas) y realmente simple.

Primero que nada las herramientas. Necesitas:

1. Una amoladora decente con rebabas de alta calidad y rectificado ajustable. Si quieres ir realmente barato, busca amoladoras manuales. Rhinoware es utilizado por Baristas en el mundo de la especialidad como un molino portátil, siempre y cuando no quieran derrochar Commendante. https://rhinocoffeegear.com/rhin …
2. Hario v60 brewer: un método confiable para café pourover de calidad. Compre cerámica ya que la temperatura de la cafetera será más constante.
3. Filtros de papel blanco Hario v60
4. Balanza de cocina
5. Termómetro de cocina
6. Buen café (más sobre eso más tarde).

Ahora, antes de vincularlo con una guía, hay algunos pasos importantes. Encuentre una cafetería especializada cerca de usted (o en línea). El café especial tiene una calificación de café de 80/100 o más y no se vende en el mercado de productos básicos por lo general mediante el comercio directo a tostadores. Compre café que esté a menos de 1 mes de la torrefacción (será de 2 meses frescos). Moler JUSTO ANTES de preparar café, ya que los granos de café molidos pierden sabor muy rápido. Para un café extra “sofisticado” intente encontrar uno de los mejores tostadores escandinavos (Koppi, Coffee Collective, Tim Wendelboe, crédito adicional ya que su café se sirve en NOMA)

Entonces sigues esta guía:

Hario v60 Detailed How to

Para empezar, sugiero ir a tomar café africano, pero también puedes probar algo de Estados Unidos. Los productos naturales (es un tipo de procesamiento) también son buenos para las personas que ingresan al mundo de los cafés especiales y pourover.

Si haces todo esto bien, te puedo garantizar, si tus amigos no han probado un café especial esta será una experiencia muy diferente.

El café molido fresco es un paso clave. *** Si puede molerlo justo antes de la elaboración, aún mejor.

Me gusta el sabor, la textura de mi prensa francesa. No son muy grandes, por lo que puede necesitar más de uno dependiendo de la cantidad de personas. No cuestan mucho, así que no sería malo tener una pareja si atiende a más de dos personas con frecuencia.

Deje que el agua de la tetera hierva, luego apague el fuego y coloque el café molido en la prensa francesa. Para cuando hayas terminado, la temperatura del agua debería haberse enfriado un par de grados. Creo que 175-205F se supone que es la temperatura ideal para la elaboración de la cerveza. Vierta el agua en la prensa y luego deje reposar de 5 a 8 minutos. Presione el émbolo y luego vierta!

Asegúrese de tener la mitad y la mitad y el azúcar disponible para sus invitados para que puedan endulzar / ordeñar a su gusto.

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*** En cuanto a qué tipo de café, elija uno que le guste. El hecho de que alguien le diga que el suyo es el mejor no significa que le guste. Hay personas a las que les gusta Starbucks y Folgers. Estas dos marcas (sin importar qué asado probé) tienden a ser muy oscuras y de sabor amargo. Si esto es lo que te gusta, ¡úsalo! No tiene sentido gastar una fortuna en un grano de café que no disfrutas.

Implica tres pasos simples.

1. Conozca a su audiencia : está a medio camino si conoce sus preferencias y luego decide qué desea preparar, ya sea un café con leche, moca, expreso o capuchino, y proceda en consecuencia.
2. Preparación : Así que aquí hay una manera simple de preparar un capuchino. Use crema fresca inicialmente con café en polvo y azúcar. Mézclalo con una batidora de mano hasta que esté espeso. En ausencia de una batidora de mano, use una cuchara y bátalo a fondo y vierta la leche recién hervida. Cúbralo con una espuma caliente.
3. Presentación : use lujosas cuberterías. Esto tiene el poder de hacer que cualquier cosa ordinaria se vea extraordinaria. Use una plantilla con un patrón deseado para el arte del café. Mantenga la plantilla en la parte superior de la taza y tamice en el café en polvo. Mantenga junto con sobres de azúcar o una taza llena de azúcar granulada.

Proporcione un excelente ambiente y permítales sorber su lujoso café. Espero que vuelvan a buscarte otra copa. 😀

Con el equipo, yo sacaría:

• Miel (al gusto)
• Jarabe de chocolate sin azúcar (al gusto)
• Toma doble de espresso (16-32 ml si está calibrado) (proporción de café instantáneo 1: 2)
• Leche fresca
• Crema (agregar al pre-licuado de leche)
• Hielo (3/4 de vaso)
• Criba vibradora
• Jarra

Pasos:

1. Añada miel y crema a la leche
2. Hielo la coctelera
3. Agregue el jarabe, espresso a la coctelera
4. Añadir mezcla de leche
5. Agite / como un profesional, quiere burbujas pequeñas y suaves. No grandes jabones.
6. Alternativamente, agregue la mezcla de leche a la mezcla de café y la coloque en capas sobre la taza con hielo.

El resultado final es una bebida muy rica y suave que cualquiera puede beber (con varias cantidades de miel)

Para los entendidos:

Deles una oportunidad de Espresso con agua a un lado. ¡Será mejor que sea bueno!

Capuchino si no han desayunado a menos que se especifique (pregunte primero).

No estoy exactamente seguro de lo que quiere decir con “lujoso”, pero aquí están mis pensamientos:

1. Debe comenzar con tierra fresca, café de alta calidad.
2. Debes tener agua purificada, no agua directamente del grifo.

Luego, ve a YouTube y mira algunos videos de la Ceremonia japonesa del té. En esta ceremonia, la celebración se trata de la presentación; los utensilios, el flujo, el movimiento. Es muy “lujoso”.

Luego, prepara el café con una hermosa prensa francesa y tendrás un evento de lujo.

Nada es mejor que el café molido, si es una ocasión especial: lo que se monta en los pinos (sentado en los estantes durante 6 meses o más) no es adecuado en absoluto, a menos que sea una cena de pollo de goma para un seminario de negocios.

Un atajo infalible implica una máquina Nespresso y Vitamix. Ponga de 6 a 8 onzas de leche entera al 2% en una licuadora hasta que esté espumosa; vierta sobre hielo o calor en un microondas. Agregue la toma Nespresso y! Viola!

También puedes hacer una toma normal si tienes un gran molinillo, agua buena y granos decentes.

Agregue sabores si lo desea, pero nada supera a un blanco plano.

Nada dice que el café sea mejor que usar una cafetera de un solo uso, como Tassimo y sus propias mezclas hechas específicamente para esa marca.