¿Qué tan bueno o malo es cocinar alimentos en aceite de oliva?

No es bueno, pero no por razones de salud.

En general, rara vez cocinas con aceite de oliva virgen extra. AOVE tiene un sabor muy fuerte. Si le apetece todo lo que sabe que tenían aceitunas, siga adelante, pero de lo contrario, deje el AOVE para aderezos para ensaladas, salsas y goteando sobre cosas.

En su lugar, quiere cocinar con aceite de oliva común, si insiste en el aceite de oliva.

El aceite de oliva virgen extra es una fuente bien conocida de compuestos fenólicos biodisponibles que nos proporciona varios beneficios de salud para prevenir muchos tipos de enfermedades, como el cáncer, algunos tipos de enfermedades cardiovasculares, trastornos neurodegenerativos y muchos más.

Si se fríe la comida, el aceite de oliva es lo mejor. Ayuda a su cuerpo a absorber los nutrientes esenciales que de otro modo se hubieran perdido si se fríen en aceite blanco normal. Pero muchas investigaciones nos dicen que las grasas monoinsaturadas no son estables al calor y, como resultado, le da al aceite de oliva un punto bajo de fumar, por lo que es inapropiado para temperaturas superiores a 121 ° C.

Puse aceite de oliva en mis ensaladas (¡mucha!).

Es uno de los componentes principales de la dieta mediterránea que es ampliamente reconocida como la dieta más saludable.

Según tengo entendido, es difícil cocinar con aceite de oliva porque cambia a temperaturas más altas.

La gente me explicó que tienes que ser un maestro cocinero para usar aceite de oliva para cocinar. Por lo tanto, uso mantequilla simple y aceite de coco de vez en cuando.

¡Todos los demás aceites NO son saludables!

El aceite es muy denso en calorías. Pero por lo demás es bastante bueno para ti.

Entonces, si estás tratando de perder peso, sugiero mezclarlo con alimentos densos bajos en calorías, como un salteado de vegetales.