Los mejores están hechos a mano, pero incluso los producidos comercialmente más o menos siguen el mismo proceso:
Ingredientes de relleno
Cerdo picado (a veces con gambas agregadas, a veces cebolletas)
sal, pimienta y una pizca de cinco especias
Piel: puede estar hecha de pieles de dumpling hechas con harina, huevos, alguna solución alcalina. Es demasiado trabajo hacer, así que recomiendo comprar los congelados en casi cualquier supermercado asiático.
Una vez que tiene las dos partes, todo lo que hace es poner una porción del relleno en el centro de la piel y puede encontrar una docena de maneras creativas de envolverlas. Un consejo: selle las costuras finales con una gota de agua.
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¡Ahora que ya está hecho, puedes hervir, cocer al vapor, freír en sartén o freírlos a fuego lento! NO intentes en ningún caso asarlos. ¡Los resultados no serán comestibles!
¡disfrutar!
