¿Por qué el trigo es tan abundante en todo el mundo?

Casi todos los granos de cereal pueden competir con el otro en calorías por área cultivada. Cada uno de ellos lo hace mejor en diferentes circunstancias y donde crece. El trigo fue inicialmente estudiado y criado en áreas del mundo que podían permitirse tales estudios, pero no es una planta estrella de rock cuando se trata de alimentar al mundo.

Calorías por acre (millones)

• Trigo 6.4 millones
• Maíz / maíz 12.3
• Papas 17.8
• Caña de azúcar 19 millones de calorías por acre (mencionado porque es calorías baratas)

El cultivo más importante en el mundo para el consumo humano directo es el arroz, pero el maíz / maíz es el cultivo de cereales más prolífico con el mayor tonelaje, y gran parte de la producción se destina a otras industrias que también nos beneficia.

El trigo no se produce en abundancia en todo el mundo, pero se propagó en áreas que podían enviar el producto final a todo el mundo.

El trigo tiene muchas ventajas sobre otros granos.

En primer lugar, se ha cultivado durante más de 12,000 años, es más rico en proteínas que otros granos y tiene mucho valor cuando se usa para producir alimentos procesados.

El principal competidor es el maíz / maíz para la producción total. Sin embargo, una gran cantidad de trigo y maíz se utiliza para alimentar a los animales. Entonces tampoco es el alimento básico principal para los humanos.

El ganador, por supuesto, es el arroz, que es el grano que alimenta al mundo. Es un cultivo muy intenso pero requiere mucha más irrigación. El cultivo de arroz húmedo tenía muchas ventajas, ya que el campo de arroz podía usarse para mantener el pescado y es el hogar de las ranas, fuentes de nutrientes deliciosas y buenas.

La ventaja general de cada cultivo puede diferir. Creo que el trigo y el cormo tienen ventajas para la industrialización. Por ejemplo, en China, que es famosa por ser una zona para comer arroz, en realidad tiene regiones donde los principales cultivos se consumen en el trigo (en forma de fideos o pan al vapor).

Pero luego en otras áreas gana la papa, debido a su capacidad de crecer bajo tierra en climas más fríos.

El trigo crecerá en un área y un clima más amplios que cualquier otro cultivo de granos. Crece en el norte de Alberta y en el área con poco como 12 pulgadas de lluvia al año. El trigo se cultiva en elevaciones de 500 a 1.500 pies cerca del Ecuador en Colombia. Mientras que el trigo se puede cultivar en áreas con mucha lluvia, está expuesto al óxido, carboncillo, tizón y otros hongos mientras se está bañando y, una vez que el trigo está maduro, brota en la cabeza y se infecta con micotoxinas si se moja demasiadas veces y no queda apto para nada si llovió demasiado tiempo después de que esté maduro.

Hay una gran variedad de trigos de Durham que le dan mucho dinero a la pasta, trigos rojos duros de alta proteína, trigos rojos, blancos, duros y blandos, todos los que tienen un lugar. A menudo, el precio del trigo es lo suficientemente barato como para que la proteína en el alimento sea la preferida de los pollos y los cerdos. Es demasiado denso para alimentar a la mayoría de los otros animales a menos que se muele y se mezcle cuidadosamente con otros granos y piensos.

El trigo requiere menos fertilizante y menos gasto para obtener su rendimiento máximo que el maíz. El trigo de invierno es también un gran cultivo de pastos. He tomado tanto como 800 libras de ganado de 2 acres y rocé un acre y coseché el otro con el mismo rendimiento que el trigo que no se rozó.

Se adapta a climas moderados y no necesita mucha lluvia, por lo que es fácil de cultivar para la mayoría de las regiones del mundo. Tiene alto contenido de proteína (solo la avena la supera) e incluso en las cepas menos desarrolladas y más antiguas (la ciencia moderna de las plantas ha generado cepas de producción más altas -nota, no es aún OGM-), produce bien.

No crece bien en climas húmedos (por lo tanto, en las regiones tropicales domina el arroz) y no le va bien en regiones muy secas. Los mijos fueron favorecidos originalmente, incluso en Asia, pero hoy en día las variedades de mijo están más o menos confinadas a regiones muy secas.

De los alimentos “almidón”, solo las papas producen más rendimiento energético por área plantada.