El maní, una fuente de vitaminas, proteínas y fibra, es uno de los bocadillos favoritos de los Estados Unidos. Cacahuetes, no tanto. Aunque nunca se te haya pasado por la cabeza comer cáscaras de maní, algunas personas disfrutan de esta merienda inusual. Podría ser la crisis o la salinidad lo que atraiga a aquellos que buscan una alternativa a los chips y pretzels. Considere posibles riesgos para la salud antes de agregar cáscaras de maní a su dieta.
Sin valor nutricional
El sitio web de National Peanut Board afirma que “muchas personas informan que disfrutan los cacahuetes, incluido el caparazón, y los científicos de alimentos indican que está bien”. El Peanut Board descompone el contenido de cáscara de maní de la siguiente manera: 60 por ciento de fibra cruda, 25 por ciento de celulosa, 8 por ciento agua, 6 por ciento de proteína cruda, 2 por ciento de ceniza y 1 por ciento de grasa. La composición difiere según las variedades de maní y los entornos de fabricación. Además de la fibra dietética, las cáscaras de maní no ofrecen prácticamente ningún valor nutricional.
Bloqueo intestinal
Comer una gran cantidad de cáscaras de maní puede proporcionar fibra, pero puede interferir con la función digestiva normal. Según lo descrito por el Dr. Dean Edell en el sitio web de Health Central, las cáscaras de maní pueden acumularse en el tracto gastrointestinal. A menudo, la acumulación de materia extraña causa malestar estomacal y crea una masa que no puede pasar a través de los intestinos. Conocido como bezoar, el término se refiere típicamente a la ingestión de cabello o fibras. Sin embargo, también se aplica a una colección de cualquier material consumido que se aloje en el abdomen. En casos extremos, se puede requerir cirugía para extirpar un bezoar.
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Contaminación de plaguicidas
Un peligro oculto de comer cáscaras de maní, de acuerdo con el Dr. Dean Edell, se refiere al uso de pesticidas durante el cultivo. Los productores de maní esperan que los consumidores descarten los caparazones. Los productores de maní emplean la rotación de cultivos como un método para controlar la enfermedad. Sin embargo, la enfermedad fúngica puede causar daños extensos a los cultivos y, por lo general, requiere el uso de pesticidas químicos. La forma más fácil de evitar los contaminantes químicos es eliminar las cáscaras de maní de la dieta.
Desorden alimenticio
Comer cáscaras de maní puede revelar problemas más allá de simples antojos de meriendas. El consumo habitual de productos no nutritivos podría indicar un trastorno alimentario, conocido como pica. Común en niños, personas que carecen de ciertos nutrientes y aquellos con discapacidades del desarrollo, pica también puede afectar a adultos sanos. Los antojos de ciertos sabores y texturas a veces pueden obligar a las personas a comer materiales inusuales. Si usted come cáscaras de maní todos los días y cree que su hábito se ha convertido en una obsesión, contacte a un profesional de la salud. Pregunte acerca de las pruebas y el tratamiento de las deficiencias nutricionales y las técnicas de modificación del comportamiento.
Fuente: ¿Pueden los cacahuetes salados hacer que suba mi azúcar en la sangre?
