Eventualmente, sí. Amirite? Estaré aquí toda la semana.
Lo siento.
En serio, algunos vinos particularmente tánicos lo serán menos el segundo día y he encontrado la segunda mitad de la botella mejor que la primera. Pero demasiado oxígeno acelerará la oxidación y el vino tomará un sabor picante y perderá complejidad.
En general, la regla general sería decantar el vino para que respire un poco y sí, terminarlo el mismo día. En mi experiencia, aunque en ocasiones puede ser mejor el segundo día, con más frecuencia no lo es. Para el tercer día, es para cocinar, en el mejor de los casos.
