¿Alguna vez has abierto una botella de vino cortando la parte superior de la botella de vidrio?

Creo que a lo que te refieres es a Sabering. Si lo hace correctamente, no hay prácticamente ninguna posibilidad de que el vidrio entre en la botella, debido a la explosión causada por la liberación de CO2 y burbujas.

Es mucho más fácil de lo que parece, para ser sincero, pero primero debes saber lo que estás haciendo.

Por ejemplo:

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Esperaba poder mostrar ese video, pero puede que no llegue … Aquí hay un al menos jajaja:

  • Mi amigo Lexi tuvo un encuentro con una botella presurizada más alta que las botellas de champán estándar, y el resultado fue bastante explosivo. En consecuencia, también puede tropezar con una botella (p. Ej., Prosecco) que está bajo la presión atmosférica requerida para sablear correctamente y terminar con un resultado similar.

En mi experiencia, algo de Champagne, o hecho en ese método, es tu mejor opción (~ 5-6 atmósferas de presión). Retire la lámina y la jaula. Encuentra la apariencia que corre por la botella. Hay dos parece; uno a cada lado. Este parece ser el punto más débil de la botella. Además, use el extremo romo del cuchillo; no necesita un borde afilado para hacer esto, y puede terminar con una hoja de cuchillo con gato. Demonios, ¡he visto a alguien hacerlo con la base de una copa de champán! ¡HÁGALO FUERA! O, al menos, asegúrese de señalarlo lejos de todos y de todo. Ten confianza, toma un par de toboganes de práctica por el cuello, y luego ¡adelante!

También puede volver a girar la jaula en el borde de la botella ( antes de sablear) para ayudar a mantener esa pieza de vidrio pegada al corcho. Esto es especialmente bueno para mantener si la persona que sabe se acaba de casar, ¡porque tiene un “anillo” de vidrio alrededor del corcho! Sí, he sido el padrino un par de veces 😉

¡Sí! Pero esto solo funciona realmente con champán o vino espumoso. He usado un cuchillo de carnicero, una copa de vino y mi iPhone. Hay videos de todas estas cosas (no yo las hago) en YouTube. Solo busca champán para saber. Algunos de ellos son una risa.

Sí. y si. Si te preocupa que el vaso se eche en el vino, pásalo por un filtro de café y llévalo a un decantador.

Una mejor manera es usar pinzas calentadas. (mira YouTube para ver ejemplos)

Sí, teníamos vino tinto y nada más que un cuchillo básico. La forma en que lo hace es encontrar el filete que resulta del moldeado de la botella de vidrio. Luego, coloca la parte posterior del cuchillo sobre ella y golpea la parte que sujeta el corcho. No tiene nada que ver con el hecho de que hay presión adentro, solo rompes el cristal de esa manera. Entonces, si el corcho es largo, puede mantener el vidrio roto atascado, lo gire suavemente (no se corte los dedos) y retire el vidrio roto con el corcho.

Así que sí, funciona, y no hay vidrio en el vino, es una manera divertida de abrir cualquier botella en caso de que no tenga otra opción.

No y considero que es un método completamente tonto de “abrir” la botella y potencialmente desperdiciar un buen vino. Cuando funciona, se ve genial, pero prefiero no correr el riesgo. Parece más probable que sea exitoso con vino espumoso o Champagne; ver Sabrage – Wikipedia

Sé que se puede hacer con éxito porque he leído sobre un restaurante que presenta este truco (probablemente presentado en Decanter). Sin duda, es un truco que requiere práctica y una mano segura. Creo que se realiza con una espada al rojo vivo y cuentan con las 60 libras de presión en la botella para eliminar cualquier astilla de vidrio roto. Francamente, no quiero desperdiciar las botellas de vino espumoso (o champán) que se necesitaría para ser realmente bueno abriendo una botella de esta manera y no tengo el restaurante exclusivo y caro donde puedes conseguir el precio Eso haría que el desorden valga la pena.

Nunca he abierto una botella de vino “normal” al quitar parte de la botella.

Sin embargo, he “administrado” una botella de champán (vino espumoso). La leyenda dice que la caballería de caballos de Napoleón haría esto mientras cabalgaban.

Por supuesto, como productor de vino aficionado, odio destruir una botella que sea reutilizable.

Esto no (por lo general) hace que el vino esté en el vaso, ya que la botella está bajo presión y sopla hacia afuera.

Aquí hay un video que encontré: sabre una botella de champagne video