Si lo haces, asegúrate de diluirlo en agua. Nutricionalmente podría no haber ninguna diferencia y la licuadora podría ser un mejor trabajo que masticar como un proceso para separar la fibra y hacerla más fácil de digerir, pero desde el punto de vista de su cuerpo habría diferencia.
Lo primero y más importante sería la tasa de consumo, beber jugo de manzana es mucho más rápido que comer una manzana. Esto significa que los nutrientes y la glucosa más importante entran mucho más rápido, y por eso tu cuerpo producirá diferentes compuestos para almacenarlo (ya que no puede usar toda la glucosa a la vez). Es un proceso similar de tomar una coca.
En segundo lugar sería la falta de saliva, masticar incentiva las glándulas para producir saliva, que tiene un puñado de funciones, en este caso, en particular, la diferencia estaría en el tampón PH, beberlo no daría suficiente tiempo a la saliva para interactuar y equilibrar ese pH. Podría tener un dolor de estómago.