Todo tipo de comidas y cocinas comestibles en todo el mundo son simplemente buenas.
Cuando mueras de hambre, es posible que no veas qué tipo de cocina o ingredientes se usan en ella.
Si quieres vivir en Kerala, nuestro cuerpo demanda automáticamente comida de Kerala porque las condiciones climáticas de Kerala, que a su vez afectan tu metabolismo y calorías, necesitarán algo que se produzca ampliamente allí. Para hacerlo simple, creo que Dios o el Todopoderoso habían esparcido semillas de plantas, esquejes y árboles dependiendo de las necesidades regionales. Por ejemplo, soy de Kerala y actualmente resido en la región norte de Karnataka. En Kerala, solía sentir la necesidad de tomar arroz kerala para el almuerzo y la cena, pero aquí no puedo pensar en tomar arroz para la cena (a menos que esté enfermo), prefiero el chapati, el roti o el paratha al arroz. El clima de su lugar, que también tiene un efecto en mi cuerpo, no requiere arroz por la noche. Pero cuando voy a Kerala de vacaciones, solo anhelo arroz por la noche. Además, la temporada tiene un impacto en mis preferencias alimenticias. En invierno, me encanta comer kerala para la cena, porque es abundante, liviana y caliente en el plato.
Kerala está bendecida con arroz porque eso es lo que las personas necesitan para su cuerpo en un clima húmedo, donde sudas y pierdes la mayoría de las calorías.
Ahora, en la región donde vivo, la dieta básica es jowar roti, dal, ragi, trigo, etc., y veo que las tierras de cultivo aquí cultivan estos no porque aman estos alimentos, pero esa es la única opción para ellos, estos artículos antes mencionados no requiere mucha agua Esta región no recibe lluvias como Kerala. Si estos artículos se cultivan en Kerala, puede que no sea muy exitoso porque pueden pudrirse debido al estancamiento del agua en sus raíces. Al arrozal le encanta estar en el agua, y por eso son felices en Kerala.
Es lo mismo con coco. ¿No han notado todos los cocoteros saludando alegremente cuando visitan Kerala? ¿Qué haría si su casa está rodeada de cocos, jackfruits y plátanos? Haremos uso de ellos de maneras posibles. Permítanme recordarles que incluso en épocas anteriores, incluso las personas en Kerala han presenciado la pobreza, por lo que aceptarán felizmente lo que Dios les había dado y esa comida simplemente los alimenta.
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Así que un montón de arroz (para el desayuno) – lo secarán en polvo y harán suntuoso Idiyappam / Noolappam, Appam, Ada, Puttu, Pathiri con cocos añadidos, porque siempre es un elemento excedente en todos los hogares prósperos. Y por favor, tenga en cuenta que todos son sin gluten.
Para el almuerzo y la cena: arroz con salsas y mezhkupurati seco o thorans con coco como base e ingrediente clave.
Otro de los mejores keralites que nos enorgullecemos es el arroz gachas o kanjhi. Su arroz hervido con el agua de almidón. Mi madre, que se había cambiado a la avena, fue aconsejada por el médico para preparar gachas de arroz para la cena.
Así que la comida de Kerala es buena y cercana al corazón para la población de Kerala, y puede que no sea para otros. Pero tenemos las mejores variedades de alimentos. Por favor, mira nuestra hoja de plátano (tenemos muchas, así que no obtenemos platos usados, sino un plato naturalmente fresco) de sadya . Un dulce es imprescindible para los invitados, y las variedades kerala de payasam son deliciosas.
¡Come localmente, come estacionalmente!
PD, creo que dosa e idili llegaron a Kerala desde Tamil Nadu. También ahora la mayoría de la gente en Kerala ha hecho chapati tiene su elección de cena, debido a la diabetes, eso no significa que el arroz induce diabetes, el arroz es para personas trabajadoras, ahora como todos saben, no trabajamos físicamente mucho como nuestros antepasados hecho.
