Pollos de engorde criados y criados específicamente para la producción de carne. Son un híbrido del pollo que pone huevos, ambos son una subespecie del junglefowl rojo (Gallus gallus). Los pollos de engorde típicos tienen plumas blancas y piel amarillenta.
La mayoría de los pollos de engorde comerciales alcanzan peso de sacrificio entre las cinco y siete semanas de edad, aunque las razas de crecimiento más lento alcanzan el peso de sacrificio aproximadamente a las 14 semanas de edad. Debido a que los pollos de carne son tan jóvenes en la matanza, su comportamiento y fisiología son los de un ave inmadura. Debido a la selección artificial para un rápido crecimiento temprano y la cría utilizada para mantener esto, los pollos de engorde son susceptibles a varios problemas de bienestar, particularmente malformación y disfunción esquelética, lesiones cutáneas y oculares y afecciones cardíacas congestivas. El plantel reproductor (reproductoras de pollos de engorda) crece hasta la madurez y más allá, pero también tiene problemas de bienestar relacionados con la frustración de una alta motivación de alimentación y el recorte del pico. Los pollos de engorde generalmente se cultivan como bandadas mixtas en grandes galpones en condiciones intensivas, pero algunas razas se pueden cultivar como bandadas de corral.
