¿Qué es el cultivo de melange en la producción de bagre?

Parafraseando una publicación del foro que encontré a través de una búsqueda rápida en Google:

Normalmente, el bagre criado en granjas se cría hasta aproximadamente 0,8 kg antes de ser vendidos. En el cultivo de melange, solo crecen entre 300 y 500 g, y luego se venden frescos, ahumados o secos. Es más rentable que dejar que los peces crezcan a tamaño completo, ya que se necesita menos tiempo, espacio y alimentos para criarlos.

(Concepto interesante. Yo tampoco lo sabía antes de preguntar).