Si un italiano describe la comida como deliciosa y fuerte, ¿qué quieren decir con fuerza?

Es improbable que un italiano use “forte” -> “fuerte” en relación con la comida. Lo más probable es que el adjetivo se aplique a un licor, como la grappa, el whisky, el coñac o un vino añejo, lo que no necesariamente expresa una característica positiva, por así decirlo.
“Forte” también puede relacionarse con las personas, lo que significa tipo de “gracioso” en el buen sentido.
Dicho esto, volviendo a tu pregunta, creo que las dos palabras deliciosas y fuertes juntas pueden describir un plato definido, picante y delicioso, como pasta alla puttanesca, all’arrabbiata, aglio olio e peperoncino (que es típicamente una Aperitivo romano de medianoche) o una sopa de mariscos regional tradicional, como Cacciucco alla Livornese, por ejemplo, que tiene un sabor mezclado complejo, fuerte y sin embargo definido.
Alternativamente, “forte” puede enfatizar en un ingrediente predominante en un plato, como el ajo, la cebolla, la pimienta negra, el chile, etc., que de buena o mala gana se destaca en todos los demás.
Espero que esto haya sido útil.

Lo interpretaría en términos de sabores audaces, y no de fuerza física. Por ejemplo, si tienes un plato de pasta con salsa de puttanesca y tu lengua es tinglig de los pimientos, podrías decir que la salsa es fuerte o audaz. “Questa salsa e forte”.

Si el italiano estaba traduciendo fuerte del “forte” italiano, probablemente significaba en el sentido de “sabor intenso” con respecto a tal vez la especia era muy prominente, y de hecho el ajo podría calificar. También podría aplicarse a la pimienta. Si pones demasiada pimienta, el tipo podría haber querido decir que es muy picante

Por supuesto, uno debería realmente escuchar la oración completa y el contexto.

Las cebollas y el ajo tienen poco que ver con un alimento “fuerte”.

Para ser honesto, ‘fuerte’ no se usa realmente con ‘comida’, pero se usa como expresión con ‘plato’; tan ‘piatto forte’, en una oración como esta “qual è il tuo ‘piatto forte?’ significa, ¿cuál es la comida que cocina mejor?

En cuanto a la “comida fuerte”, diría: carne, roja o no, generalmente cocinada durante mucho tiempo, con muchas cosas y no tan fácil de digerir. Esto lo consideraría ‘forte’.

Usamos ‘forte’ también fro sapore ‘(= sabor). En este caso, típicamente, el juego es ‘forte’, y cordero, etc.