No soy italiano, aunque tengo bastantes cosas así que déjame intentarlo. Por lo general, “fuerte” significa que la comida tiene un sabor fuerte, que proviene de especias con un sabor y un olor realmente intensos. Entonces sí, puede ser cebolla, ajo, canela y similares. Un ejemplo sería el famoso bagna caoda en el norte de Italia, que contiene una gran cantidad de ajo y aciughe, y es realmente salado.