¿Al abrir una botella de refresco, lentamente se libera menos carbonatación del líquido que cuando se abre rápidamente y se observa un tipo de descompresión explosiva?

Casi seguro. La magnitud de la diferencia dependerá de los detalles. Considere el siguiente paso de la serie: sacúdalo y ábralo rápidamente.

Creo que la diferencia sería si el jugo estaba quieto o si se agitó un poco. La velocidad a la que se abrió la tapa, probablemente no afectaría la cantidad liberada, tanto.

Mientras más agitado esté el jugo, mayor será la acumulación de presión y más carbón estará listo para estallar, tan pronto como libere la presión de la tapa. Cuanto más sedimentado esté el jugo, menor será la acumulación de presión en la botella, menos carbono se liberará del líquido.