Las partes más comúnmente alergénicas de la leche son sus azúcares (lactosa) y su proteína (caseína). La grasa en la leche no es tan comúnmente alergénica.
El helado generalmente se hace con crema, que tiene más grasa y menos proteína que la leche pura. Por otro lado, el queso y el yogur se inoculan con cultivos bacterianos que consumen gran parte de la lactosa.
Entonces tal vez eres sensible a la caseína y no a la lactosa.
Supreme Content
Soy muy similar a esto el queso se debe a la falta de leche, especialmente los quesos duros. También puedo comer ciertos helados, como natillas de Culvers, pero no mucho. La razón de esto es que creo que puede tener que ver con la forma en que se pasteuriza la leche, porque ni siquiera puedo comer algunas marcas de helado extremadamente caras que crees que serían mejores. También con la leche sin lactosa, es posible que sea alérgico a los lácteos, que es algo diferente a la tolerancia a la lactosa.
More Interesting
