Anne DuBois, para hacer “absolutamente LOS mejores brownies”, empiezas con dos cajas de mezcla Betty Crocker Brownie y una fuente para asar. Se llaman Ice Box Brownies porque ahí es donde ocurre la magia … en la caja de hielo durante la noche.
La clave está en menos huevos, tamaño de la bandeja, cómo maneja el producto final, también en cambiar la consistencia básica a través de una refrigeración rápida y prolongada. Usted termina con un brownie maravillosamente chocolatey, masticable, pegajoso con crujientes bordes masticables y ese brillo de corteza escamosa ligera superior. Absolutamente delicioso.
Sin embargo, si desea más esponjosos y más pastelitos como brownies, para cualquier receta de brownie, cero o caja, agregue un huevo adicional y 1/4 c. menos aceite a la receta.
Personalmente, prefiero los brownies de chocolate crujientes pegajosos y masticables. Si lo haces también … usa esta receta:
Brownies de caja de hielo de Annie
Cacerola asadera antiadherente de 9 “X 14”, al menos 2 “de profundidad (sí, la sartén con las asas que usted cocina asada) grasa ligera abajo solo de la sartén.
Precalentar el horno a 325 *
1 caja Betty Crocker Fudge brownie mix
1 caja de brownie de brownie Betty Crocker mix
Vacíe ambas cajas en un tazón grande.
Siga la receta de ingredientes para ambas cajas de agua y aceite, EXCEPTO reste un huevo ( 3 huevos solamente ) .
Dóblalo con la mano (no lo azotes ni lo mezcles, solo dale un par de movimientos y pliegues para que quede un pequeño bulto visible, tenga una consistencia brillante y granulosa y se deslice con facilidad desde los lados del recipiente.
Vierta la mezcla en la sartén y colóquela en el horno 350 * (estante para horno de la segunda a la inferior durante 26 minutos.
**** Inmediatamente después de quitarlo, usa un cuchillo de mantequilla para empujar los lados del brownie alejándolos de los lados de la sartén formando un ángulo (como este /). Esto les da a los brownies el lado crujiente y las piezas de las esquinas que todos amamos.
Coloque la bandeja sobre cualquier cosa que la levante del mostrador y permita que entre aire.
Enfríe pan de brownies justo por encima de la temperatura ambiente. (puede ser un poco caliente en la parte inferior de la sartén)
Coloque una toalla de cocina limpia ligeramente sobre la parte superior de la sartén tratando de no tocar la parte superior de los brownies con ella.
Coloque todo en la nevera durante la noche tal como está.
Por la mañana, puedes quitar los brownies en una sola pieza y se pueden cortar de cualquier forma que desees.
Normalmente guardo los que no vamos a comer de inmediato en una sección grande (1/4 de bandeja o 1/2 bandeja) y los congelo por hasta 4 semanas, aunque nunca duran tanto. O puede pasar una hoja de brownies de 1/4 a un amigo o compañero de trabajo.
¡Buen provecho!
Esto es muy fácil y tiene un sabor delicioso: la mejor receta de brownie y chocolate oscuro
Ingredientes:
5oz de chocolate oscuro belga
2.5 barras de mantequilla sin sal (9oz)
4 huevos grandes
1,25 tazas de azúcar (250gr)
1 taza de harina (140gr)
1,25 tazas de piezas de nogal (5 oz)
Precaliente el horno a 350F9 “x 12” ligeramente a la sartén de mantequilla con el fondo forrado de pergamino, todo ligeramente espolvoreado con harina. Derretir el chocolate oscuro en un recipiente aparte. Bata la mantequilla hasta que quede suave y cremosa y luego agrega los huevos ligeramente batidos seguidos del chocolate derretido y luego los otros ingredientes, mezclando todo con una espátula. Raspe la masa en la sartén enharinada y hornee 22 minutos a 350 ° F. Poner a un lado para enfriar después de hornear durante unos 30 minutos.
Cubra con ganache de chocolate para glasear si lo desea.
Dark Chocolate Brownie Ganache receta: 10 oz de chocolate belga oscuro derretido con 4 oz de crema de leche y .5 oz (14gr) de miel. Batir la mezcla y extender sobre la parte superior de los brownies.
Corta los brownies y sirve.
Me gustan los brownies fudgy, pero estos no son granulosos, aunque son pesados. La receta no es mía, sino de In the Sweet Kitchen, de Regan Daley.
Ingredientes:
- 7 oz de chocolate sin azúcar, finamente picado
- 3 oz de chocolate agridulce, finamente picado
(Nota: A menudo uso 10 oz sin azúcar en lugar de 7 oz sin azúcar y 3 oz de agridulce)
- 1 C + 2 T de mantequilla sin sal, en trozos pequeños
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 2 1/3 C de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 1/4 C de harina para todo uso
- 3 T buena calidad holandesa-proceso, cacao
- 1/8 t de sal
1. Precalentar el horno a 350 grados. Engrase una cocción de 9 x 13 pulgadas, preferiblemente de aluminio. Alinee la parte inferior y los dos lados con una sola hoja de papel pergamino.
2. Coloque una olla grande llena con una o dos pulgadas de agua a fuego lento y deje que el agua hierva a fuego lento. Combine los dos chocolates y la mantequilla en cubos en un recipiente de acero inoxidable o de vidrio y coloque el recipiente sobre la olla. Revuelva el chocolate de vez en cuando hasta que se derrita aproximadamente 3/4, luego apague el fuego debajo de la olla y revuelva hasta que la mezcla esté completamente derretida y suave. Retire el recipiente de la parte superior de la olla y déjelo a un lado para que se enfríe un poco.
3. Mientras tanto, en un tazón grande, bata los huevos ligeramente para mezclar las yemas y los blancos. Batir el azúcar y batir hasta que la mezcla esté espesa y pálida, aproximadamente 2 minutos si se bate a mano, 1 minuto si se usan batidores o un batidor de pie. Agregue la vainilla. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao y la sal juntos.
4. Cuando el chocolate esté tibio pero no caliente, vierta en la mezcla de huevo y azúcar, revuelva para que se mezcle bien. Tamice la mezcla de harina sobre la mezcla en tres adiciones, usando una espátula de goma o una cuchara de madera para doblar suavemente cada adición antes de agregar la siguiente.
5. Raspe la masa en la sartén y colóquela en el centro del horno. Hornee durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que un probador insertado en el centro de los brownies salga con unos brownies húmedos adheridos a él, y la superficie esté fija, brillante y tal vez comenzando a agrietarse ligeramente alrededor de los bordes. Transfiera la bandeja a una rejilla de alambre y deje que se enfríe por completo antes de cortar en las barras. No overbear estos brownies!
Me encanta esta receta. Esta es la mejor receta de brownies que he probado hasta ahora. Espero que disfrutes esto también. Normalmente hago esta receta en doble (cuanto más grande, mejor)
Fudgiest Brownies nunca!
8 onzas de chocolate de buena calidad
¾ taza de mantequilla derretida
1¼ tazas de azúcar
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla
¾ taza de harina para todo uso
¼ taza de cacao en polvo
1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C. Picar el chocolate en trozos. Derrite la mitad, luego guarde la otra mitad para después. Mezcle la mantequilla y el azúcar, luego bata los huevos y la vainilla durante 1-2 minutos hasta que la mezcla se haya vuelto esponjosa y de color claro. Agregue el chocolate derretido reservado (asegúrese de que el chocolate no esté demasiado caliente o los huevos se cocinarán), luego tamice la harina, el cacao en polvo y la sal. Doble los ingredientes secos en los ingredientes mojados, teniendo cuidado de no mezclarlos demasiado, ya que esto hará que los brownies tengan una textura más parecida a la torta. Doble los trozos de chocolate, luego transfiera la mezcla en un molde para hornear cuadrado forrado en papel pergamino. Hornea de 20 a 25 minutos, dependiendo de cuán liviano te gusten tus brownies, luego enfría completamente. Cortar, luego servir con un buen vaso de leche fría!
Créditos : Sabroso (¡Los mejores Brownies Fudgy de todos los tiempos! )
Esta es la mejor receta de brownie absoluta en el mundo.
MEJORES BROWNIES EN EL MUNDO
1 1/2 c de azúcar
3/4 c de cacao
3/4 c de harina de uso múltiple
1/2 t de sal
3/4 c de mantequilla derretida
3 huevos
3/4 taza de chips de chocolate semidulce (obtén chips de chocolate Ghirardelli, no te vayas mal con esto)
1. Precaliente el horno a 325 grados F
2. Mezcle los ingredientes secos
3. Mezcle la mantequilla derretida y los huevos en los ingredientes secos, revolviendo lo suficiente como para humedecer todo
4. Doble suavemente las virutas de chocolate
5. Cubra una bandeja de 13 x 9 con papel pergamino, dejando suficiente para sobresalir por los lados (lo necesitará para sacar los brownies)
6. Vierta la mezcla en la sartén. Empujar con una espátula para extenderlo en la sartén
7. Hornea de 20 a 30 minutos hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio. Recuerda las chispas de chocolate, así que prueba algunos lugares hasta que estés seguro de que ya está hecho. (Mi horno necesita entre 34 y 36 minutos).
8. Retire la bandeja del horno y use las aletas de papel pergamino para quitar los brownies de la bandeja.
9. Dejar enfriar y cortar con un cuchillo engrasado. Puede cortarlos fácilmente en 16 piezas y no sentirse engañado, probablemente incluso 24 piezas (4 x 6).
Para 4 personas
Ingredientes:
Chocolate – 9 oz
Mantequilla derretida – 3/4 taza
Azúcar – 1 taza
Huevos – 2
Vainilla – 2 cucharaditas
Harina – 3/4 taza
Cacao en polvo – 1/4 taza
Método:
– Picar el chocolate y derretir la mitad. Guarde la mitad para más tarde.
– Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede liviano y esponjoso. Agregue esencia de vainilla l
– Agregue el chocolate derretido a la mantequilla y mezcle suavemente.
– Tamice la harina y el cacao en polvo y luego agréguelo a la mezcla de chocolate.
– Dobla ligeramente hasta que esté completamente mezclado y dobla los trozos de chocolate restantes.
– Hornee a 180 grados durante 20-30 minutos.
Así que la próxima vez que tenga una fiesta de pijamas o quiera sorprender a su S / O o simplemente quiera darse un capricho, ¡sabrá dónde mirar!
Este de Sunset es muy rico, ¡además de chocolate negro!
Ingredientes
● Chocolate negro – 10 onzas
● Mantequilla (cortada en rodajas de ½ pulgada) – ½ taza
● Huevos – 3
● Azúcar – 1 taza
● Sal – ¼ cdta.
● Vainilla – ½ cucharadita
● Harina para todo uso – ¾ taza
Dark Chocolate Brownie Receta fácil
● Picar los chocolates en pedazos de ½ pulgada. Mézclalo con mantequilla en un recipiente de vidrio. Caliente en un microondas por alrededor de un minuto hasta que la mezcla se derrita. Mantener a un lado
● En otro tazón, bata el azúcar, los huevos, la vainilla y la sal en una mezcla suave
● Agregue harina, un tercio a la vez, mientras bate en una mezcla uniforme
● Ahora vierta la mezcla de chocolate. Revuelva en una masa fina
● Alinee su bandeja para hornear con un pergamino para cocinar. Extender la masa uniformemente sobre ella
● Ahora hornee durante aproximadamente 20 minutos a 325 grados o hasta que se vea una fina costra. Tenga cuidado de no sobrepasar
● Coloque la bandeja sobre una rejilla y permita que se enfríe durante una hora
● Levante el brownie en un pergamino. Cortar en formas triangulares o cuadradas.
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