¿Por qué la cerveza basada en trigo es menos popular que la cerveza basada en cebada?

Culpe a los alemanes. Los bávaros al menos. Y solo en parte Mucho ha sucedido desde 1516.

El Reinheitsgebot de 1516 (Ley alemana de pureza de la cerveza) declaró que la cerveza solo podía prepararse con agua, cebada y lúpulo. El trigo estaba reservado para los panaderos, y una de las intenciones de la ley de la cerveza era eliminar la competencia por este grano.

El Reinheitsgebot fue enmendado varias veces (¿levadura alguien?) Y también fue una protección útil para los cerveceros bávaros contra las importaciones. Pero eliminó la producción de cerveza a base de trigo en Baviera, que fue y sigue siendo el lugar de nacimiento virtual de la cerveza, tal como la conocemos ahora.
Prost!

Es una preferencia, por supuesto. Solo compro algunas cervezas de trigo por año. Las cervezas de trigo algún día tendrán sus 15 minutos de fama. En este momento, la tendencia es hacia la complacencia, que es un tipo de cerveza de trigo, pero quién sabe qué sucederá una vez que esos mercados estén saturados.

Al paladar estadounidense le gustan sus cervezas fuertes y audaces. Es fácil sacarle mucho sabor a la cebada y al lúpulo. El trigo produce mucho menos sabor y las cervezas de trigo tradicionales contienen bajas cantidades de lúpulo. En cambio, las cervezas de trigo se centran en la levadura. La levadura produce notas de sabor como el plátano y el clavo de olor.

¿Ahora cómo es interesante mantener una cerveza relativamente simple? Puedes intentar agregar sabores extra, pero muchas veces eso solo produce algo que solo sientes ganas de beber una vez. ¿Con qué frecuencia le gustaría beber una cerveza de sandía o una cerveza de ostras? Tal vez una vez al año ¿verdad? Es arriesgado para las cervecerías inventar nuevas cervezas. Lo hacen a pequeña escala al principio. Solo una fracción de sus recetas llegará a lo grande. Para realmente notar algo tan popular, necesita un atractivo masivo.

El otro para mantener la diversidad es utilizar múltiples tipos de levadura especial. Las cervecerías deben tener en sus manos cepas especiales de levaduras, tal vez criar las suyas propias, mantenerlas sanas, mezclarlas, etc. Una cerveza de trigo elaborada con tres tipos diferentes de levadura puede tener una complejidad considerable, pero ¿piensas en el costo? Las cervezas enormemente populares deben ser de costo moderado. Solo muchas cervecerías están dispuestas a realizar el esfuerzo de desarrollar una triple levadura de cerveza de trigo. Cuando lo hacen, los hacen en cantidades limitadas, por lo que realmente debe buscarlos para encontrarlos.

Las cervezas de trigo también emiten un ambiente un tanto veraniego. Raramente pienso en ellos fuera del horario de verano. Tiendo a pensar en ellos como algo que beberías por sí mismo. No pienso en pelarlos con comida. Recuerde que muchas cervezas se combinan con comida. No estoy seguro de qué tipo de comida iría bien con las cervezas de trigo, pero no es la comida que como a menudo.

Seguiré dándoles oportunidades, especialmente en cervecerías, bares y festivales, pero no espere comprar muchos paquetes de 4/6. Quizás algún día cambie de opinión.

No estoy muy seguro, pero si puedo responder desde el punto de vista de Bangalore, diría que hay menos popularidad debido a la disponibilidad.

No todas las tiendas de alcohol tienen cerveza de trigo en existencia, y la mayoría de ellas no sabe qué es una cerveza de trigo, a menos que tome el nombre de la marca (incluso entonces, supongo que no sabrían en qué idioma está hablando).

A partir de ahora tenemos alrededor de 18 micro cervecerías en Bangalore, y la mayoría de ellos sirven Hefeweizen, junto con Witbier, Dunkelweizen, Dopplebock, IPA, Stout, Blonde y similares. Pero estos son comparativamente más caros que los embotellados como Tuborg, Carlsberg, Heineken o cervezas americanas como Budweiser o Miller, que están bien dentro de la marca de doscientas rupias en una tienda de MRP (Maximum Retail Shop), o alrededor de 250 / – a 300 / – por 650 ml en un pub / restaurante. Mejor aún, la cerveza de barril premium está disponible desde 69 / – por una pinta hasta 325 / – por una jarra., Y durante las horas felices, te volverás loco, con 1 + 1 oferta (compra una, obtén una gratis) .

La cerveza en la cervecería generalmente se sirve en un vaso de 500 ml y tienen un precio entre 220 / – a 340 / – por porción. Naturalmente, cuando hacemos las matemáticas, la cerveza embotellada gana y la mayoría de la población de cerveza lo prefiere. También me atrevería a decir que la mayoría de la gente solo quiere emborracharse, antes que ver lo que están bebiendo. Tan barato, mejor.

Hay una multitud específica que prefiere la calidad sobre la cantidad, y estos son los que se agolpan en las cervecerías. Y estas microcervecerías han mejorado en gran medida en los últimos días, y algunas de ellas ofrecen horas felices y ofertas de membresía con descuentos.

Mi veneno? Primero preferencia Hefeweizen, en segundo lugar Dunkelweizen, en tercer lugar Blonde.
En cerveza embotellada – Bud o Miller.

¡¡Aclamaciones!!

Creo que es porque todos crecimos bebiendo cerveza basada en cebada (y adjuntos), como budweiser, corona y Heineken. Si vas a Alemania, donde nació weissebier, la gente lo bebe todos los días y es popular.

Es genial educar el mercado a veces y ver la reacción: dicen “oh no, no me gustan las cervezas de trigo” dices oh ok, y les das una cerveza de trigo sin que lo sepan. Usted pregunta: “¿cómo está su cerveza?” Y dicen: “¡es genial! Gracias por la recomendación “y luego … ¡Pum! ¿Hoy es una cerveza de trigo y abren sus ojos como WTF?

David, Chad y otros ya han respondido esto muy bien. Voy a “representar” a las cervezas de trigo. Dame una botella de Aventinus o un hefeweizen realmente bueno y soy como un cerdo proverbial en la mierda.

Cosas divinas: