Depende de su gusto, sin embargo, las hamburguesas deben cocinarse a una temperatura interna mínima de 160 ° F por razones de seguridad. Me gusta medio raro, pero a mi hijo le gusta su más cercano al bien hecho, por lo que obtiene unos minutos de cocción antes de que el mío toque la parrilla. En el momento en que termina el mío, su (sobre) se hace a su gusto.
¿Cuál es la temperatura ideal para hamburguesas de parrilla?
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Bastante loco caliente. Solo deberías poder sostener tu mano sobre los carbones durante unos segundos. Use una toalla de papel para engrasar su parrilla con aceite vegetal. Cuando los asa a la parrilla, déles un cuarto de vuelta después de tres minutos, y voltee después de los seis.
No lo toques durante esos tres minutos. La carne tiene que obtener un poco de carbón para soltar de la parrilla. Si no puede levantar después de tres minutos, déjelo. Se lanzará eventualmente. Solo considere el tiempo de la parrilla cuando lo gire.
Por supuesto, inserte un termómetro de sonda en el costado de la hamburguesa para asegurarse de evitar la contaminación bacteriana. La FDA sugiere 155 * F. Creo que debería hacer 145 si la temperatura se mide cuando la quitas del fuego.
Además, como cualquier carne, deje que se asiente, a cubierto, durante cinco minutos más o menos.
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