¿Qué es la germinación y qué necesitan las semillas para germinar?
Las semillas no germinan hasta que se cumplan ciertas condiciones. Los requisitos exactos varían de una especie a otra (e incluso dentro de una especie), pero el agua es importante en todos los casos.
La semilla en un paquete de semillas no cumple estas condiciones.
Dicho eso, tu declaración no es del todo cierta. He tenido semillas germinan en paquetes de semillas.