La cerveza es cualquier bebida alcohólica hecha por la fermentación del grano, al igual que el vino es cualquier bebida alcohólica producida por la fermentación de la fruta. En la gran mayoría de las cervezas del mundo, la base del grano es la cebada. La cerveza se elabora con cuatro ingredientes básicos: agua, malta, lúpulo y levadura.
Agua: el agua es muy importante para la cerveza. El agua representa entre 90-95% del volumen de cerveza, dependiendo del estilo de la cerveza.
Malt – Malt es un grano tostado y la columna vertebral de sabor de toda cerveza. “Malteado” se refiere al proceso de germinación y posterior secado y tostado de cualquier tipo de grano utilizado en una bebida fermentada.
Lúpulo – Humulus lupulus. Esta pequeña y feliz flor de planta proporciona los sabores y aromas equilibrados para combinar con la dulzura de la malta.
Levadura – Las levaduras son criaturas vivientes. Los panaderos usan levadura para agregar fermento y sabor a su pan, y los cerveceros lo usan exactamente para lo mismo.
