Trate de incluir más y más verduras en su dieta, lo que suprimirá su apetito y también le ayudará a controlar su nivel de azúcar.
Las verduras contienen potasio, que controlará automáticamente nuestra insulina.
Los pacientes con diabetes siempre deben tratar de comer tantas verduras como puedan.
Hay muchos otros beneficios de vegetales tales como:
- La mayoría de los vegetales son naturalmente bajos en grasa y calorías. Ninguno tiene colesterol (Las salsas o los condimentos pueden agregar grasa, calorías o colesterol).
- Las verduras son fuentes importantes de muchos nutrientes, como potasio, fibra dietética, ácido fólico (folato), vitamina A, vitamina E y vitamina C.
- Las dietas ricas en potasio pueden ayudar a mantener una presión arterial saludable. Las fuentes vegetales de potasio incluyen batatas, papas blancas, alubias blancas, productos de tomate (pasta, salsa y jugo), hojas de remolacha, soja, habas, calabaza de invierno, espinacas, lentejas, frijoles y arvejas.
- La fibra dietética de las verduras, como parte de una dieta saludable en general, ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. La fibra es importante para una función intestinal adecuada. Ayuda a reducir el estreñimiento y la diverticulosis. Los alimentos que contienen fibra como las verduras ayudan a proporcionar una sensación de plenitud con menos calorías.
- El folato (ácido fólico) ayuda al cuerpo a formar glóbulos rojos. Las mujeres en edad fértil que pueden quedar embarazadas y las que están en el primer trimestre del embarazo deben consumir folato adecuado, incluido el ácido fólico de alimentos enriquecidos o suplementos. Esto reduce el riesgo de defectos del tubo neural, espina bífida y anencefalia durante el desarrollo fetal.
- La vitamina A mantiene los ojos y la piel saludables y ayuda a proteger contra las infecciones.
- La vitamina E ayuda a proteger la vitamina A y los ácidos grasos esenciales de la oxidación celular.
- La vitamina C ayuda a sanar cortes y heridas y mantiene saludables los dientes y las encías. La vitamina C ayuda a la absorción de hierro.
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