- llegaron a la conclusión de que cuando la gente compra un panecillo, la mayoría de las veces, quieren que el queso crema se lo ponga
- se dan cuenta de que mientras las personas pueden conducir a su Walmart local (o supermercado cercano) y comprar ocho onzas de queso crema por $ 2.27, a muchos de sus clientes no les importa pagar $ 1.40 por dos onzas y ahorrarse el impulso y la inconveniencia
- tienen que comprar su queso crema, pero pueden hacer sus propios bagels. Este último crea una estructura de menor costo para ellos.
¿Por qué el queso crema extendido en Panera Bread cuesta más que el bagel en sí?
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Porque los bagels en sí tienen menos valor, en términos de la cantidad de mano de obra y la cantidad de costo que la empresa invierte para crear ambos productos (empaquetado incluido). Cuando también considera el hecho de que una tarrina de 8oz de queso crema en Panera (es $ 2,99) no es mucho más que cualquier queso crema que compre en la tienda (el precio medio es ~ $ 2,00 por la misma cantidad), realmente no lo hace Parece ridículo.
Sin mencionar que los bagels son más baratos que el queso crema prácticamente en todas partes; nunca me pareció extraño en absoluto. Y hay bastantes clientes que he tenido que están agradecidos de que no incluimos el costo del queso crema con nuestros bagels y los vendemos por separado porque, de hecho, no les gusta el queso crema, ¡pero aman nuestros bagels!
Al final del día, los bagels son solo pan. El queso crema es un producto lácteo. ¿Alguna vez se preguntó por qué una caja de cereal es más barata que un galón de leche?
Simplemente porque a Panera le cuesta más comprar el queso crema. Ellos hacen los bagels en casa en las primeras horas de la mañana. Tienen panaderos durante la noche en cada Panera que hornear todo el pan y algunos de sus otros artículos de panadería. El queso crema no lo hacen y tienen que comprarlo a un proveedor.
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