¿Qué agua debo usar para hervir los huevos, grifo o filtrado?

A menos que el agua del grifo esté muy contaminada y solo los hierva en la cáscara para hacer huevos duros o blandos, usaría agua del grifo porque solo estarán en el agua durante un tiempo corto para que no haya “contaminantes” en el agua. el agua tendrá la oportunidad de atravesar la cáscara de huevo.

Solo asegúrate de evitar romper los huevos haciendo las cosas bien. Hay varios métodos para cocinar huevos duros pero de una manera es; ponga los huevos en una sartén con un pequeño espacio para que se muevan (mientras el agua esté hirviendo) y luego ponga suficiente agua para cubrir aproximadamente una pulgada. Ponga la sartén a fuego alto y * Mire hasta que el agua hierva, luego retire la sartén del quemador y colóquela y déjela reposar, de 2 a 3 minutos para hervir suave, de 7 a 8 minutos para cocinar pero más suave yugos, aproximadamente 12 minutos para cocido duro completo.

Luego, con cuidado, escurra el agua de la sartén y con una cuchara transfiera los huevos uno a uno a un tazón con agua fría (incluso agregue algunos cubitos de hielo) porque los huevos todavía se cocinarán dentro del fuego por lo que querrá evitarlo. proceso para evitar que se vuelvan demasiado duros. Déjalos reposar en el agua fría por un minuto o dos, péleselos y enjuágalos con agua fría. Tenga cuidado al pelar al hacer huevos pasados ​​por agua; la clara de huevo exterior se mantendrá firme, pero si “rompes” ese blanco exterior literalmente tendrás un lío de huevo en tus manos.

* Hace solo unas semanas puse la llama en la sartén y con la tapa en la mano esperé a que el agua comenzara a hervir, pero cuando estaba parado allí sonó el teléfono, así que rápidamente puse la tapa para ir a coger el teléfono. naturalmente me distraje y unos 10 minutos después comencé a escuchar un sonido “pop, pop, pop” que venía de la cocina. Fueron los huevos explotando (afortunadamente para mí había puesto la tapa en la sartén o podría haber habido un desastre).

Nota: cuando cocine los huevos, el yugo pasará de ese agradable color dorado / amarillo a un tinte gris / azul, serán más secos, olerá a azufre y el blanco será gomoso. La mayoría dice que todavía son comestibles pero no tan buenos y algunos afirman que el yugo puede ser algo peligroso de comer debido a los cambios químicos que se producen por la cocción excesiva … pero la gente come huevos cocidos todos los días y no caen como moscas, así que lo haría todavía los como, pero si yo soy el que cocina, trataré de evitar cocinar en exceso … y aunque nunca he hecho ningún estudio clínico real, tal vez evite ese olor a azufre al día siguiente si sabe a qué me refiero.

Realmente, realmente no importa. A menos que el agua del grifo sea peligrosa de alguna manera, no afectará a los huevos (y tal vez ni siquiera así).

Cuando estás hirviendo huevos, el único propósito del agua es calentar los huevos por todos lados. Eso es literalmente eso. Nada de agua entra a los huevos. Es poco probable que tenga un impacto en el sabor del huevo, y ciertamente no afectará cómo se cocinan los huevos. Hervir los huevos en cualquier agua es la más barata, porque no hace ninguna diferencia.

Suponiendo que no hay nada terriblemente mal con el agua del grifo, use el tap. Incluso con bajos niveles de bacterias bajo un aviso de “agua hirviendo” de su empresa de servicios públicos, podría seguir usando agua del grifo para hervir un huevo.

Durante toda la cocción, siempre que sea conveniente, use siempre agua fresca, fría y filtrada (grifo u otro) para todos los fines de la cocina, incluso cuando posteriormente se calienta hasta el punto de ebullición o casi a punto de ebullición. El contenido de oxígeno es crucial para la retención del sabor y la promoción de los mejores procesos culinarios.

No estoy seguro de si vives en los Estados Unidos o en otro país, por lo que la respuesta variará. Si vive en los Estados Unidos, el agua del grifo estará completamente bien a menos que su compañía de agua específicamente le diga lo contrario o que no le guste la calidad del agua en su hogar. Si vives fuera del país, depende totalmente de si tus dos aguas son seguras para beber. Hervir el agua lo protegería de algunos patógenos pero no de otros,.

No se preocupe por esto …. No importa en absoluto qué tipo de agua se usa para hervir los huevos, simplemente se hierven con cualquier tipo de agua sin dañar el huevo o su sabor. simplemente úsala para hervir, no entra dentro del huevo …

Vivo en un país del primer mundo y solo usaría agua destilada o filtrada para cocinar judías verdes porque el agua con calcio parece volverlas marrones muy rápido. Aparte de eso, uso agua del grifo para todo el resto de mi cocina, incluidos los huevos duros.