Las cadenas de comida rápida afirman que tienen comida de mejor calidad, pero sus precios parecen más bajos que nunca. ¿Qué está pasando realmente detrás del mostrador?

Sí, la comida está menos adulterada. Hay menos aditivos y menos conservantes.

Detrás del mostrador vemos una diferencia. ¿Ves la diferencia? ¿Qué tal probar la diferencia?

Mira, nuestros proveedores son los que recibieron las cartas más difíciles. Los recipientes han sido cambiados. El procesamiento ha sido cambiado. El empaque ha sido cambiado. El procedimiento ha cambiado.

En su mayor parte, hemos cambiado de uno a otro proveedor o los proveedores actuales han revisado la forma en que fabrican los productos.

¿Te imaginas perder un orden tan grande como ese? Digamos que solía suministrar las piñas para una enorme cadena de pizzas. Bonitas latas brillantes, tomó 3 latas para llenar un lexan. Buen sabor, buen tamaño de las porciones. Hay millones de dólares inmovilizados en stock en los estantes, en el almacén y encima de las pizzas que se entregan. Entonces, la gran cadena de pizzerías decide que el proveedor XYZ puede obtenerlos por 2/3 del costo y hay menos envases, una lata grande en comparación con los tres pequeños. La cadena de pizzerías Big corta el contrato de piñas de lujo para dar paso a XYZ que acaba de anotar una cuenta impresionante y constante.

La gente exigió menos basura en nuestra comida, luego finalmente escuchamos. Bueno, copiamos a los otros tipos que escucharon.

Son los fabricantes, los agricultores y los procesadores los que ya tenían cuentas que pueden haberlos perdido durante la transición. Eso es solo parte de la industria.

Algún otro granjero en alguna otra ciudad seguro que está contento ahora mismo …

¿Viste ese video que hizo Jamie Oliver sobre cómo se hacen los McNuggets?

Jamie Oliver muestra a los niños de qué están hechos los Chicken Nuggets

Ahora, ¿cómo pueden las cadenas alimentarias afirmar que sus productos son de mejor calidad que antes? Piénselo bien por un segundo.

Si ahora tienes comida de mejor calidad, ¿qué significa eso? ¿Cómo estuvo la calidad de tu comida antes? Si una cadena alimenticia está diciendo que su comida es de mejor calidad, realmente debe preguntarse si ha estado comiendo basura hasta este punto.

Además, ¿cómo clasifican “mejor”?

En nuestro negocio, mejor puede significar cambiar de calidad industrial a calidad de USP. Regular comparado con orgánico.

En cuanto a los precios, quizás sus ingredientes ahora sean más baratos de producir. Tal vez cortaron a un intermediario en la línea de fabricación, por lo que los costos bajaron. Hay miles de razones por las cuales el costo podría bajar.