Los pueblos ancestrales Puebloan habían domesticado pavos. Se estima mediante evidencia de ADN que en el SW fueron domesticados por primera vez en aproximadamente el 200 aC. Fueron ampliamente mantenidos en el SW por 1100. Varias personas, como los Zuni tienen clanes de Turquía. El análisis del ADN mitocondrial revela la complejidad de la domesticación indígena del pavo en América del Norte. “Un fuerte cuello de botella genético dentro de los pavos del sudoeste también refleja la selección humana intensiva y la cría. Este estudio señala al menos dos casos de domesticación de pavos en precontacto en América del Norte e ilumina la intensidad y sofisticación de las prácticas de cría de animales del Nuevo Mundo “.
La domesticación del pavo
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Las personas en lo que ahora es México, también domesticaron pavos en un evento diferente unos cientos de años antes. Usó las plumas y comió carne y huevos. Tezcatlipoca era un dios azteca asociado con pavos.
Después de 1540, muchos lugares de la gente SW criaron ovejas y cabras.
En otras partes del continente, los agricultores cazaban proteínas. O en el noroeste del Pacífico (y California) vivieron cerca de las corridas de peces anuales regulares, confiables y enormes. En esta área hay 6 especies diferentes de salmón que se ejecutan en diferentes momentos y lugares. También hay peces como eulachon (pez vela) que fueron recolectados por su aceite. En la costa este también había peces grandes y regulares que corrían por todos los ríos. Las anguilas estaban atrapadas. Los peces se secaron y ahumaron. La gente era ballenera en otros lugares. Los mariscos eran una fuente importante de proteína en todas partes donde había agua. En algunos lugares (como lo hacen en Asia) la gente comía perros.
La raíz de Camas es muy rica en proteínas y fue un elemento básico en muchos lugares (5.4 onzas de proteína por libra de raíces). Las bellotas eran un alimento básico en gran parte de California y son muy ricos en proteínas. Las avellanas, las nueces negras, los hayucos, las pacanas, el nogal americano, los piñones, las castañas americanas y las nueces de nogal eran todos alimentos importantes en muchos lugares. Todos son altos en proteínas Los nativos americanos como promotores activos y pasivos de mástiles y árboles frutales en el este de los Estados Unidos
La mayoría de los agricultores cultivaron maíz y frijoles juntos que forman una proteína completa.
