Me voy de aquí para allá y espero que alguien tenga una mejor respuesta porque, en mi experiencia, es una de las cosas más difíciles de hacer en la cocina. Primero, corta un poco de “X” en el extremo que no es del tallo, póngalos en agua hirviendo durante varios (hasta 30) segundos, y cuando se enfríe quíteles la piel. Durante años pasamos trozos a través de un molino de alimentos, que está diseñado para aplastarlos y forzarlos a través de algunos agujeros que no dejan pasar las semillas. ¡Qué dolor en el trasero! Solo puedes hacer un poco a la vez, así que lleva una eternidad correr lo suficiente para hacer un lote de marinara. La última vez los cortamos por la mitad y usamos nuestros dedos para exprimir y / o excavar las semillas, que fueron mucho más rápido pero perdimos bastantes trozos jugosos que rodean las áreas de mala calidad. Probablemente también varía un poco con diferentes tipos de tomates, pero no hemos probado muchos de ellos.
Entonces, esas formas funcionan, pero POR FAVOR, alguien nos da una manera fácil y efectiva de lidiar con esta.
